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一、执行摘要:
在不少人心中,开花店是个不错的职业,
一方面,每一天工作在充满鲜花的环境里,心境很愉悦;另一方面,此刻人们对鲜花消费的水平提高了,逢年过节、探亲访友,鲜花已是人们比较青睐的礼物,大家的日子越来越好了,买花的人自然会越来越多,开花店的前景也必须不错。
从做生意的角度讲,花店应当算是典型的小本经营。一间面积不需很大的屋子,简单的装修即可,四面白墙也能显出鲜花的美丽。小花店就能够开张了。此刻不少下岗的人都寻思着做点小买卖,开花店的成本正是他们所能承受的。我看到过一份花艺学校的学员调查,百余名学员几乎有95%以上的人都打算开花店。再加上现有的花店,竞争的激烈程度可想而知。
可是,开花店并不是想象中那么容易,毕竟花是鲜活的东西,花店是一个充满风险的行业。花从一买进时就要有损耗,如果生意不好,只能眼睁睁地看着花变枯变烂。有些高档花卉更不能多进,若卖不掉损失可就太大了,可如果没有高档花卉出售,可能会失去利润较高的定单,这又不得不让人费上一番脑筋从人类历史发展角度来看,当人们的物质生活得到满足后,对精神生活需求就会十分强烈,有人曾说过在中国“花如手机一样普及的时代即将到来,抓住每一个重大节日,如春节、情人节、圣诞节、母亲节、教师节。同时开发七夕情人节、秘书节、护士节、父亲节、记者节等有潜力的节日,扩大潜在消费人群,激发市场潜能,加强市场喧传力度。
花店是美丽幽雅的场所,花艺是花店的灵魂。美丽的花儿为人们传播着各种各样的情感,千姿百态的花儿述说着千言万语,每一句都述说着完美,异常是此刻。随着人们的生活水平不断地提高,生活质量不断地提高和对生活的追求。鲜花已经是人们生活不可缺少的点缀。花卉消费近些年来呈越来越旺的趋势,除了花卉本身所具俏丽姿容,让人们赏心悦目,美化家居等功效外,它还能够开发人们的想象力,使人们在相互交流时更含蓄,更有品位。
二、花店情景:
名称:梦花缘花店
广告语:花来一份好心境
招牌:
经营理念:花店本着以诚为本,服务至上的经营原则,真诚服务于消费者。树立竞争意识、市场意识、讲信誉、讲品牌。经营花店要学会做人,人生在世,做人是第一位的,搞经营活动,更要重视做人。
目标:有效的打通销售渠道,以供给产品服务为根本,促进鲜花市场的大发展.让顾客明白理解花的真实意义,把祝愿和幸福送到千家万户.带给顾客完美与幸福!
尽可能的提高花店的知名度和美誉度,建立属于自我的一套完整体系,最终推向全市,全国,甚至全世界,做大做强。
三、市场分析
我国花卉业从20世纪80年代开始起步,90年代进入快速发展期。据有关部门统计,目前我国花卉种植面积为14.75万公顷,年销售总额达163亿人民币。异常是近几年,随着我国国民经济的快速发展,我国花卉业的发展速度也明显加快。在广东、云南、广西、上海等地,花卉业已经发展成为当地的一项支柱产业。参加99昆明世博会花卉研讨会的200多位中外花卉专家预言,21世纪的花卉大国将在亚洲出现,并且主要是中国。花卉的发展必将推动鲜花业的发展。
2.SWOT
分析SWOT分析是指对企业的优势(strengths)劣势weaknesses)机会(opportunities)威胁(threats)进行综合分析与评估,从而选择最佳经营战略的一种方法。
(1)优势
鲜花成本低,净利润较高。鲜花价格走中低档价格策略,与同类花店价格相比有较大幅度的降低从这一点上来说,我们有价格竞争优势。我们既有实体店又有网店,有了稳定的客户群后,顾客能够直接网上订购,方便快捷。随着网络的迅速,网上有相对多的消费群体。异常是伴随互联网长大的80后和90后。实体的花店市场就不必多说了,网上花店也有必须的优势。并且不论是在什么节日有一个鲜花需求量很大,我们存在着营销优势、物流配送优势。
(2)劣势
鲜花容易枯萎,很难挽救,所以许多花卉必须丢掉。鲜花的价格有较强的季节性,异常在节日价格浮动较大,由于资金紧张,致使宣传等市场促销活动不到位,在必须程度上影响了知名度,目标受众认知程度相对较低。简言之,在节日的时候有很多人购买,但在平常时期,很难卖出。
(3)机会
我们的花店开设在大学城,有一群活力四射,崇尚个性与追求浪漫的消费群体。他们对于鲜花的意义解读到位,尤其是在节假日,会有很多的学子会经过鲜花来表达自我的情感。我们的网上鲜花价格与同类相比较低、花的种类丰富分类明确,容易找到自我所需的花的种类。
(4)威胁
花店威胁与消费欲望减低,实体花店与虚拟网店暴增造成的冲击,竞争力大!做广告宣、传之类的效果可能不明显,消费者不能直接看到、触摸到花。可能持有怀疑、观望态度。
3.市场细分与目标消费群选择
(1)市场细分
市场细分,就是企业要根据市场需求的多样性和购买者行为的差异,把整个市场(即全部用户)划分为若干具有某种相似特征的用户群(即细分市场),以便执行目标市场营销的战略和策略。细分市场三类群体为,大学情侣一族:是因为鲜花的定价一般在几十元左右,消费不高,大学情侣能够在简便的消费中享受浪漫。年轻朋聚一族:大学正值年少轻狂,很多朋友间经常地联络、聚会,对于彼此之间偶尔送上一束鲜花,既温情又亲切。办公室上班族:因为鲜花是装饰办公室梦想产品,广大学子能够在重要或平时的节假日时给尊爱的教师捧去一束鲜花,表达感恩之情。
(2)目标市场
对任何企业而言,并非所有的环境机会都具有同等的吸引力,由于资源有限,也为了保证资源有效,企业的营销活动必然局限在必须的范围内,确定具体的服务对象,即选定目标市场。企业选择目标市场是在市场细分的基础上进行的,经过分析细分市场要求满足的程度,去发现那些尚未得到的满足的需求,相应确定准备为那些细分市场服务。我们花店现阶段的目标市场是主要集中在20~40岁的人群。主要以大学生为主,他们理解和吸收新事物的本事强,追求时尚,崇尚个性。
㈡营销策略分析
1.产品策略
(1)产品介绍
花,是一种美的植物,无论在什么环境中都能散发出它高贵的气质。在节日的时候,送上一束鲜花,带上一句问候,给朋友的心里增添了无比的温暖,尤其是在社会迅速发展的今日,花的用途随之也越来越广,无论是企业开张,节日庆典,联欢晚会,家居摆设,还是走访亲戚,就连食品中,也能出现它的踪影。花,总是以不一样的身份和不一样的气质出此刻不一样的场合,给人们增添诸多欢乐。
(2)产品分类
主要分为:情人节鲜花、生日鲜花、教师节鲜花、慰问鲜花、祭奠鲜花、商务鲜花等。
①人节鲜花:
当代的众多大学生追求时尚与浪漫,在情人节之际更是凸显无疑,依据学生的浪漫心理,在情人节,这个独特的节日里,鲜花的需求量比较大。
②生日鲜花:
每一天都有人生日,所以生日鲜花永远也不会冷却于市场,也没有谁能把这块市场的大蛋糕一口吃掉,据有关调查分析,在生日上收到鲜花的主要是女性朋友,所以我们能够针对女性来设计适合她们的生日鲜花。
③教师节到了,
给教师送一束鲜花,是许多学子表达感恩之情的最好也是最直接的方式。送花是很有讲究的,送不一样的鲜花,你将向你的教师表达一种不一样的含义,本店将会为不一样学子的需求供给更加细致的花种分类和介绍。
④慰问鲜花:
慰问鲜花主要用来探访慰问的场合,慰问鲜花的设计会给人一种有活力,温暖、进取的感觉。
⑤祭奠鲜花:
祭奠鲜花的需求量也十分大,祭奠的人每一天都有,并且在现实当中的花店很少会有祭奠的花买,这种花主要以白色为主。此项分类主要是针对大学城周边地区而言。
⑥商务鲜花:
这种产品主要用于商务场合,例如:接待贵宾,会场装饰,服装装饰等等。商务鲜花在大学生中购买较少,可是对于教师及周边商务人员而言,还是有很大的市场的。
2、品牌
花店开设初始,我们便十分重视品牌。我们采取主副品牌策略,主品牌是风递幽香花店目的是为了吸引尽可能多的年轻人;副品牌是下了一番功夫的,如“水晶恋情”、“亲情花递”等等,目的是为了表达产品的优点与个性形象,营造典雅的个性氛围,传播快捷,贴合目标市场消费者的消费需要。
3.定价策略
我们的花店鲜花价格走中低档价格策略,在原料、包装、服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足,具体将采用两种定价策略:
4、对于数量较少的包装,如:1支玫瑰普通装,采取尾数定价法,如定为4.9元人民币,主要满足消费者求廉心理。对于数量较多的包装,如20支以上的玫瑰,采取整数定价法,21支定为29元,价格中包含吉祥数字,目的是为了满足消费者求名心理。
4.分配战略
⑴公司地点
零售利润在花卉业中可达50%-80%,零售利润足以满足一个月的房租水电、员工工资、税收开支等。从这个角度研究,店址在医院、酒店、影楼或娱乐城旁,可避免6~9月淡季对整个业绩的影响,二是从扩展批零业绩的提高研究,因为批发利润大概在10%~30%之间,可将店址选择在花卉市场批发一条街,或花店比较集中的街区。另外在选址时还要研究房间的门窗是否足够大,将来换成玻璃门窗,以展示花店内部的容颜。在9月至第二年5月的旺季,所有的花店,买花者都是你的客户,由于顾客购物的从众心理,批发货量大、价格便宜,你会争取到许多别人得不到的生意。同时,别的花店也是你的批发客户。
⑵渠道建设
就目前来看,我们的花店主要是与一级批发商建立业务关系。选择批发商时,一般考察其经营业绩、信誉、合作态度、供货是否及时等方面。要与批发商签定合作协议,就价格与产品质量等问题达成一致意见,配送员在任何一家网点取花价格都是一样的,并且一般在半月至一月内结算。
5.促销策略
⑴广告
1、广告的目标:客户的满意,是广告的最终目标。
2、目标市场策略我们花店主要供给鲜花、礼品及相应的服务,目前的配送本事范围为花店周边区域。经过对本花店的客户进行的有奖问卷调查显示,实际花店的目标市场中20~40岁的人群占90%大专以上教育程度的占85%,具有上网习惯的占89%,月收入在1000~10000元的占70%,能理解网上支付方式的占73%。所以我们花店现阶段的目标市场是主要集中在20~40岁的人群。
3、进行广告创意及策略选择
要有明确有力的标题:广告标题是一句吸引消费者的带有概括性、观念性和主导性的语言。简洁的广告信息:花之韶华,解说心语。发展互动性:如在网络广告上增加游戏功能,提高访问者对广告的兴趣。
⑵促销
宣传策略走的是低成本、高产出的方式。印刷宣传品,采取密集战略;同时利用广播站、报栏、宣传栏免费宣传,另外利用网站信息流优势宣传和突出形象,并与各大高校的学生社团等组织建立良好的关系,采取互惠互利双赢的战略模式。
四、花店概况:
选址定位:交院后街(德全路中街十字路口一门市处,人流量多而集中,属于大学城内,位置优越,交通方便,效果明显,容易带动生意)。
装饰定位:以现代风格装饰,给人以时代的气息,现代化的心理感受,这对大多数时代感较强的消费者具有激励作用。店内气氛活泼(但都要以节俭成本为主)。经营范围定位:主要包括鲜花、盆花、干花、花器、工艺绢花等,因为刚开始的原因,所以其次才是花卉意境设计、婚庆服务等。
宣传定位:要以消费群体相贴合,针对性强,不能片面撒网。
服务定位:引导消费,让顾客了解其花语,顾客有需要,能够上门服务,为其布置厅堂,进行花艺设计;教会消费者养护保鲜知识,经常访问客户,掌握其新要求、新动向,向有租摆业务的客户及时更换新鲜花等;可为消费者灵活安排经营时间,这样都可有很好的增加其回头客和占有率。
五、目标消费系统:
大体是老、中、青年,年龄是18岁――60岁之间,最主要消费群体为大学生,因为地点本就在大学后街,主要客流量就是大学生,也最为集中,所以他们作为第一和首要消费群体;其次就是其它青年工作者、中年人、老年人;最终是为其它过路客等。
六、市场营销
主要从以下几个方面来营销:
1.(1)产品多元化战略
(2)产品差异化战略
(3)价格战略
(4)会员价格
(5)直销渠道
(6)中间商渠道
2.促销
(1)打折
(2)送货上门
(3)电话问候
3.展示才艺
4.开办网站
5.实行会员制
6.开办培训班
七、财务分析
1.财务预测的假设
(1)折旧率的应用
初始销售费用:20%年
办公设备电脑:15%年
购买花:65%年
(2)价格:金融投影法的价格是成本价格,即价格不包括标记。价格将增加第二年5%。
(3)在财务计划中使用的货币是人民币。
2.财务业绩
(3)成本分析
总共资金――五万元
店铺的租金(三万元左右);
店铺简单装修费(五千元左右);
进货款、设备配置费、;两名技术员工费等(一万元左右);
备用余款(五千元左右)。
八、经营方式:
1、以自我五万元的资金开此店,在节俭成本的前提下,开好花店。
2、以服务顾客第一,质量绝对过关,价格绝对相对便宜,进取的花店要以走价格+质量+服务为宗旨,赢得客源;
3、能够广告宣传,在大学城里,贴海报、发宣传单、租用小车宣传、利用学校内广播和论坛宣传等;
4、花店发展稳定后,就能够在网上宣传和网上销售,更大的提高知名度和客源;
5、在温江范围内,我们能够保证送货上门和上门服务。
九、盈利方式:
本身卖鲜花等的品种的利润;
鲜花配送的服务费;
上门服务的服务费;
十、风险分析和对应措施:
鲜花的保养难。开花店不可避免的会碰到鲜花的损耗问题,所以如何保养好鲜花,尽量降低花朵的损耗就显得十分重要。如果保养工作做得不好,损耗过大,就会入不敷出。淡季的顾客少。每年的淡季是花店面临的一个重大考验,如果不能在淡季找到新的销售渠道,坚持必须的顾客量,那么这几个月花店就很难挺过来。
策略:
1、能够将员工送到专门的培训学校进行培训。另外,鉴于如今人们对花艺作品的喜好各不相同,所以量身定做是花店发展业务的方向;
2、为花店选择正确的定位。花店的档次相差巨大,如果定位不当,就会造成很大的损失。
3、选择适当的店址。开花店能够选在该地区的花店聚集地,这样的话能够构成规模效应,很多顾客会“慕名而来”。如果决定单独选址,则能够研究选在医院、酒店、影楼或娱乐城旁边,这样可避免淡季对整个业绩的影响。
4、经营花店要抓商机,多做熟客。要做到这一点,信誉是关键。首先是花卉质量价格要适当,其次是要重视服务质量,能够向顾客作出免费送货上门等承诺。
十一、退出机制
由于很好的把握了时机,花店的利润在逐年上升,经各股东商议,决定扩大经营范围,并收购了一小部分股东的股份,初步打算开连锁花店。
一、企业概况
主要经营范围:
咖啡类:蓝山,拿铁,摩卡,卡布其诺,意大利,哥伦比亚,巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。)
酒类:红酒,葡萄酒,鸡尾酒,白酒,香槟,桂花酒,白兰地,各式啤酒等。
奶茶:各种口味奶茶,如草莓,青苹果,巧克力,芒果等。
午时茶:绿茶,红花茶,人参乌龙茶,几种花草茶等。
甜点:各式精致甜点,如慕斯,饼干,蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。
企业类型:服务
二、创业计划作者的个人情景
XXX
三、市场评估
1、目标顾客描述:在校大学生及教师。商务楼的商业人士。
2、市场容量或本企业预计市场占有率:1%
3、竞争对手的主要优势:产品数量较多,发展历史久,资金充裕,被众多客人认可。
4、竞争对手的主要劣势:产品模式固定,不灵活。
5、本企业相对于竞争对手的主要优势:发展初期能够采用不一样的经营模式,选择最适合的。
6、本企业相对于竞争对手的主要劣势:资金少,不被客人认可。
四、市场销售计划
1、产品:同一
2、价格:
Breakfast
麦芬(巧克力、蓝莓、香草、蔓越没)7-8元
丹麦类面包5-8元
Lunch
蔬菜派8元
法式三明治(吞拿鱼、熏鸡)15元
三明治(吞拿鱼、土豆、恺撒)10-12元
沙拉(土豆、吞拿鱼、恺撒)15-19元
餐盒(叉烧、黑椒牛肉)19元
Teatime
芝士条、面包棒6元
小饼干6-8元
提拉米苏10元
水果杯6元
维也纳黑森林蛋糕8元
芝士蛋糕10元
蓝莓芝士蛋糕12元
3、促销方式:
①建立会员卡制度:卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这能够给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。异常是如果消费者和别人在一齐,而服务员又能当众称他(她)为生、小姐,他们会觉得很受尊重
②个性化服务:在桌上放一些宣传品,资料是关于咖啡的知识、故事等,一方面能够提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。为多位一齐来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣,能够向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也能够让其参与咖啡的制作过程
4、地点:
(1)选址细节:
(2)选择该地址的主要原因:
(3)销售方式:最终消费者
(4)选择该销售方式的原因:服务行业,不适合批发零售
五、企业组织结构
企业将登记成:合伙企业
拟议的企业名称:
企业的员工:
企业将获得的营业执照、许可证:
企业的法律职责(保险、员工的薪酬等、纳税)
六、固定资产
1、工具和设备:厨就是烤箱,扒炉,炉灶,水池,煮面炉,消毒柜,冰箱
吧台方面:冰箱,水池,制冰机,蛋糕柜(可选择),咖啡机等......
2、固定资产和折旧概要:
七、其他经营费用
(不包括折旧费和贷款信息)
一、项目概况
DD自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨,力求开拓一片属于自己的市场。
项目名称:自食其乐西餐厅
性质:此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时,吸引商家投资,建设中国人自己的家居设计文化。
建设地点:蚌埠市地区
市场:学院现有一万四千几个师生,调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%,正因如此,饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方,偶尔去的人占了全师生65.8%,现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境,而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境,这可表明了,自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
宗旨:服务大众,优质经营,为广大消费者展现不一样的西餐文化。
经营范围:
1、推出皇牌主食套餐,经济实惠,例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等,各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐),最适合校园情侣品味。
2、西餐结合快餐。例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。
3、美颜甜品。例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等,最适合爱美的女大学生品尝。
4、根据不同的季节制定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等。例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
市场营销:在西餐厅初步发展中,我公司将采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本,还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的发展,还将扩展体验式营销、网络营销等模式。
财务数据:见财务计划栏。
注册资金:DD十万币。
方式:由我原有西餐厅参股人员筹措资金5万元,商业贷款5万元。
组织理念:举才而任能,走创新和专业的组合路线,实行严密的系统性、战略性管理,打造高质量的饮食文化。
组织文化:敬业创新,优质经营,人性化管理。
二、管理层及部门职能
(一)店长
1、店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好西餐厅与学校的交流工作。
2、工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行。代表西餐厅与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作。
(二) 行政人事
1、对计划开发项目进行前期调查,收集整理相关资料,制定初步的项目可行性研究报告。
2、对西餐厅项目进行和需求策划。
3、对西餐厅项目进行具体的设计。
4、制定西餐厅目标以及进度表。
5、建立项目管理系统。
6、负责项目进程控制,配合店长对项目进行良好的控制。
7、跟踪项目开发成本。
8、管理项目中的风险和变化。
9、负责项目团队建设。
(三)、厨师
对厨师的要求很高,他必须有灵活的脑子,在每一周都能变一个化样的特色,来吸引顾客。
(四)、服务员
以礼待客,遵守制度,积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生,随时都是一层不染,没有油腻的感觉,给顾客留下深刻的印象。招的工就负责点菜和端菜,对每一个职员要求先把自己的卫生处理好,才能更好的服务于顾客,如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理,赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生,如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。
(五) 、市场开发部
1、制定本部门年度营销目标计划。
2、建立和完善营销信息收集,整理,交流及保密
3、指定产品的价格、品质和宣传。
4、对竞争对手进行对比,提供应对方案。
5、对潜在的消费群体进行市场调查。
三、研究和开发
(一) 、项目申请
1、向工商管理局有关部门申请成立一个“自食其乐西餐厅”。
2、项目
一、市场分析
美甲行业蕴涵巨大的利润空间,据专业调查机构报告显示,我国美甲市场每年以300%左右的增长率迅猛发展。我国具有庞大的消费人群。美甲行业是公认的高利润、高回报的行业,已成为最具前景的投资项目。
面对这样一个巨大的女性消费市场,各行各业的投资者都在摩拳擦掌准备进入或已经跨入,但是单纯依暴利和投机经营的初级模式已不可行。专业,诚心,超值,未来的美甲行业经营发展将以品牌化,专业化和规模化为主流方向。
美甲店铺经营定位将呈现以下的几种形式:实力雄厚的品牌经营、产品公司的美甲服务示范店、整合美甲服务的综合美甲店铺、个人品牌命名的信誉店。
二、现有美甲店与消费者的概况
⒈ 消费者在选择美甲店铺的时候一般会注意这样几点:
(1)美甲店铺的专业水平;
(2)美甲店铺的服务水平;
(3)美甲店铺的环境;
(4)美甲店铺的美甲师的能力和名气;
⒉ 消费者对美甲店铺有这样几个要求:
(1)希望美甲店铺在专业技术方面有所提升;
(2)希望美甲店铺的服务环境有所改善;
(3)大多数人希望美甲店铺提升美甲师服务水平;
(4)希望美甲店铺提升美甲师整体素质;
(5)部分顾客希望美甲店铺可以改善服务种类
(6)超过百分之六十的顾客对美甲师的服务和整体素质不满,希望得到改善。
⒊ 顾客选择美甲店铺的途径;
(1)通过自己的详细了解和亲身体验而接受的人数占大多数;
(2)通过美甲师的介绍而接受的占一部分;
(3)通过朋友介绍而接受的又占一部分;
(4)还有的是通过广告慕名而来。
绝大数的顾客认为美甲师的服务水平一般,这就给我们行业提出了一个挑战;谁能够让大多数的顾客满意,谁就有机会拥有着巨大的市场。
在这个行业中,美甲师人员流动性较强。好的店铺应在人员培训上多下工夫,同时也有自己的方法留住那些优秀的美甲师。了解员工心中的理想选择是什么,需要怎么样去解决现实存在的最根本问题。
三、地址分析
主要选择靠近市中心、办公楼集中区域,内部设置应做到淡雅脱俗,有品位,面积约10~90平米。门市房租金比较昂贵,越来越高。如果首期投资不想那么多,可选择在美甲店比较集中,商场附近,商场内,名牌小区门口,大学附近。有停车位最好。店面租金选择在月租500~20000左右便可。租金再高美甲利润虽大但是去掉这些开销基本持平了就。包括工商、税务、水费、电费、员工开资、电梯楼又包括电梯费、物业费等收费项目。
四、开店投入
五、受欢迎的美甲店铺服务方式
(1)在美甲店铺中,美甲师与美甲师助理的技术和服务要与顾客的需求有很好的配合。每一位美甲师都要很清楚自己的工作并能够很好的完成它。
(2)美甲师可以准确的抓住顾客的需求,并建立起顾客对自己的信任,从而使客户相信这是一家专业的美甲店铺。
(3)每一位美甲师都应该做到:她为顾客所提供的服务是顾客所需要的,并且是对顾客有利的,而不是认为自己是在欺骗顾客的钱财。
(4)美甲师要学会与顾客的有效的沟通,在学会有效沟通技巧的同时,也要学会换位思考,站在顾客的角度来领会顾客的需求,从而真正的满足顾客的需求。
(5)美甲师与顾客之间应该保持一种信任与信服的关系。美甲师对客户展露的亲情和热情只能让顾客产生信任,其实,这也是种敬业的态度,大部分的美甲师是可以做到这一点的。
(6)提高我们的专业性,让客人为我们的专业而买单。
(7)美甲店铺要有一个准确的而独特的经营定位,这样才可以使企业在竞争中立于不败。
六、项目未来
随着本行业的发展,美甲将成为美容行业中的一大分支。随着店铺发展,可向分店及连锁方式发展,前景广阔。
一、创办企业的基本情况
1、企业名称:广式汤品店
2、行业类型:服务
3、行业发展前景:上海拥有巨大的饮食消费市场,有许许多多喜好美食的人,尤其,汤品深受人们的喜爱,其中港澳台及广东人更是如此。
4、主要产品(服务)和经营范围:各品汤料
5、创业者个人情况:本人偏爱各种美食。
6、创业基本条件:项目拟定——广式汤品店
资金部分自筹,部分借贷
场地定于成熟住宅小区和商业圈附近
7、目前存在的困难和打算:目前存在的困难是资金不足,打算自筹资金。
二、项目的市场分析
选择项目的理由:汤品市场尚待开发,属于朝阳行业,好的美食是人们乐于接受的。
选择场地的理由:适合开于成熟小区及商业圈附近,便于发展客户群,扩展市场。
市场调查的基本情况:上海的饮食市场上流行各类排档、小吃,中小型饭店、茶楼在特定的范围内没有特色汤品,而各家饭馆、酒店基本只售家常小菜,其间并无冲突。市场调查表明:上海的人群普遍重视生活质量,重视饮食质量,对自身健康十分重视,市场潜力巨大。
步行街(200~500米半径范围内),居民住户1000户左右,工薪阶层,大都消费能力较好。生活商圈(500~1000米半径范围内),高档住宅区,居民住户400户左右,消费观念前卫,消费层次高。商圈附近(1000~2000米半径范围内),闹市区约3000户,各种小吃类型众多,没有汤品特色小吃。总体来说市场潜力很大,消费结构合理。
目标客户分析:客户目标锁定为门店周围的住户群以及工作群,客户大都为工薪阶层以及商人、游客、学生。上述客户都具备一定的消费能力。只要服务价格定位适中,相信能得到客户的认同。
竞争对手分析:步行街附近有两家酒店,三家小吃,特色餐饮店,如:吉祥馄饨、肯德基、麦当劳、克里丝汀西饼店都座落于此,说明此地消费能力很强,是商家必争之地。虽然有众多的竞争对手,但我们的服务项目不同,所以这些竞争对手从同业竞争上来说并不成为对手。
产品(服务)的市场定位:服务定位于餐饮行业中档价格。以优质的产品以及优质的服务来赢得客户。
三、市场营销
产品服务特色产品推荐特点成本价销售价
沙参玉竹粟米老鸡汤营养、可口、美味、滋补8元16元
竹笋莲子石斑鱼汤鲜美、营养丰富、滋补、养颜10元18元
火腿冬菇鸡鸡蒸饭营养丰富、鲜美可口8元15元
促销方式:会员制、假期优惠制、礼品促销制、送货上门、广告促销制
分销渠道:通过门店增设组成连锁。
竞争有利条件:相关行业相对较少,有自己的特色,在成熟商圈发展容易吸引客户。
四、企业组织机构
编号岗位名称人数岗位工作内容薪资额度其他
1、店主兼经理1全权负责1000
2、厨师2汤品烹制1200元
3、服务生2送货及大堂服务800元
企业组织机构和管理措施:管理措施方面,采用考勤制和赔偿制、提成制,有利于提高员工的工作积极性,用心做好自己的工作。
五、经济分析
投资额预算和资金筹措计划:
1、加盟投资5万元,其中加盟费2万元,保证金2万元,一万用于购置广式汤品的餐饮用具。
2、流动资金预测,其中①开办费1.8万元,包括广告宣传0.4万元,装修1.4万元。②添置店内柜台及汤品原材料1万元。③3个月开支流动资金预计2万元,其中3个月租金1.2万元,工资0.9万元,日常开支0.4万元。④不可预计费用0.4万元。
六、风险因素分析
风险因素分析:
1、场地选择风险较大
2、人员使用
3、产品质量的保证
4、对周围人群消费能力的评估。
风险防范对应措施:
1、场地选择可请专业人士进行挑选
2、人员使用上要认真筛选,定期进行培训
3、产品质量要从源头上把关,认真做好每道工序
4、做好充分的市场调研,对人群的消费能力有足够估计。
七、企业开办期经营目标
1、根据市场预测,开业后3个月内尽力完成日均售出量达到300份,第6—9月完成900份。第一年基本能够保平,稍有盈余。着力于稳定客户,培养会员,稳定企业制度。
2、第二年和第三年以发展为主,发展个人消费的同时开展团体消费的发展,使营业额达到资金累积,以便开发其它门店。
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