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本家教中心下属于徐州师范大学大学生创业社,是一个群众性组织,由社团内部成员发起并组织成立的。
本家教中心是属于中介性质的,因此是沟通学生与家长之间的桥梁:为需要家教的家长提供一个便捷放心的“供教”渠道;也为学生提供一个兼职的捷径。这样的三方活动构成一个稳定的“教——商——学”三角。
而且本家教中心成立之初(去年)就已经利用学生的课余时间在徐州师范大学周边的小区开展过免费家教的活动,家长对本社团的活动都表示满意。因此有很好的“群众基础”。
关于本家教中心,其几位主要负责人(韦梦颖、周茹、侯捷、陈鑫、朱敬凯)经过详细商讨,制定了下列较周密的家教计划:
一、前期工作
1、本家教中心于20__年11月X日正式成立。
2、在成立之后的时间里,家教中心的成员于小区各家长与在校大学生之间相互联系;通过宣传和现场解说,最后完成信息统计表。
学生方面:一般利用家教中心人员(这些同学来自各个不同的院系)的交际网,进行先前的报名,与次同时,我们还设立了固定的报名地点(可直接与负责人联系);如果家长有特殊要求的,由我们负责人向相关院系聘请专职家教。
家长方面:因为我们去年在学校周围的小区开展过免费家教活动,因此,我们有较好的条件进行宣传。家教中心的人员是“攻”“守”,两种方法同时进行对家长的信息进行采集:“攻”就是挨家挨户跑,询问家长是否需要家教,若有需要请家长填写一份信息表;“守”就是在人流高峰期在小区附近进行调查,采集家长需求家教的状况。
3、对采集的学生信息我们将进行汇总,于12月3日晚6:30进行家教成员的面试,面试合格的同学将被纳入我们社团的人才库。
纳入社团人才库的同学我们会安排他们进行家教试讲;若有其他兼职,我们会优先安排这些同学。
4、对采集的家长信息,我们经过筛选后汇总,由家教中心工作人员联系家长,询问是否真有意向需要家教,并商定试讲日期。
二、家教进行中待学生与家长双方都联系妥当之后,我们会与家长联系时间进行试讲,由负责人陪同
试讲期间,家教人员应该注意授课者的各方面反映,而负责人则应了解家长的家庭背景。不过,家教人员更应该展现自己的教学水平。
三、收费情况
本家教中心是服务于学生和家长的组织,因此,只针对家教人员收取一定的中介费,并且比市场价格低20—30元。
进入人才库的同学若安排其进行试讲,则需交纳10元/人的试讲费(若此次未能成功则下次试讲不需再交),若试讲合格,签定合同,则需另外交20—30元的中介费,若未合格,终结费免交这部分费用。
四、安全问题
前面已经提到,在试讲的时候家教人员应该主动留心学生的各方面状况,负责人应对整个家庭状况做一个初步了解,以确定家教人员是否合适在这个家庭做家教。如果对家人员有不适宜的地方,负责人应提出解决方案或终止试讲。
另外,我们要确保家教人员在路途中的安全。我们的原则是就近,也就是说,路较远的一般不安排家教活动,特别是晚上;如果周末有同学愿意,并能保证起自身的,我们会酌情安排其前往家教。
五、奖励原则
我们会在学生任家教期间进行暗访,观察人才库中的成员参与家教的情况,若其有突出表现的,社团在年终会给予其物质和精神的奖励。
甜品类休闲食品一向是女性朋友们的最爱,所以如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应当是不错的选择,同时还经营生日蛋糕,只要做出自我的特色就必须会受到广大朋友们的喜爱。
一、蛋糕店概况
1、本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪午时茶”,是个人独资企业。主要为人们供给蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2、本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3、本店需创业资金9.5万元。
二、经营目标
1、由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,异常是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不一样需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有必须市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。
三、市场分析
1、客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。
2、竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。所以竞争是很大的。
四、经营计划
1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不一样种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2、开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重研究。
3、据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今日你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场必须的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大众,所以价格不会太高,属中低价位。
5、可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以到达广告宣传的效果
6、蛋糕店能够专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7、经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以构成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下十分流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。
8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这能够给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。异常是假如消费者和别人在一齐,而服务员又能当众称他(她)为xx先生、小姐,他们会觉得很受尊重。
9、在桌上放一些宣传品、杂志,资料是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面能够提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。
10、无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店必须要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。
11、食品行业有异常的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。
五、财务估算
启动资产:大约需9.5万元
设备投资:
1、房租5000元。
2、门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱);
3、货架和卖台投进约1500元;
4、员工(2名)同一服装需500元
5、机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。
月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。
每月支出:14033元。房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。
货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。
水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。
六、风险及制约因素分析:
由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。
一、活动背景:
20xx年是“史上最难就业年”,毕业生达到699万人,北京的毕业生签约率才三成多。大学生就业率急剧下降。20xx年高校毕业生需求量较去年有较大幅度增加,就业形势不乐观。我们华商道管理咨询有限公司本着服务就业、创业、创新、创优的思想,为大三大四学生争取一个更好的创业、就业的学习机会,为大一大二学生提供一个为以后就业、创业的指导,让其明白就业、创业的危机感和现实感,通过本次讲座活动增长学生们的就业、创业知识,为在校大学生职业生涯发展提供合理、正确、高效的就业创业思想定位。
二、活动目的:
增强高校大学生们对当下严峻就业形势的了解,以便对自己的专业前景进行良好的分析,最终制定出适合个人正确的职业生涯发展计划。
三、活动主题:
就业·创业能力提升计划讲座
四、活动时间:
20xx年6月27日(星期四)19:00—20:30
五、活动对象:
海口经学院大三学生为主,大一大二为辅。
六、活动地点:
海口经济学院图书馆一楼报告厅
七、主办单位:
海口经济学院图书馆海经讲坛
协办单位:中国职业经理人海南认证中心
海南华商道管理咨询有限公司
八、前期准备:
1、联系曹同军老师,做好前期沟通,了解主讲人对座谈会的要求,做到时间,方式,提问环节等方面的良好协调。在联系好学校图书馆庞老师,做好场地,设备,活动方案的设计。
2、学校学生干部林俊负责整个活动的策划与安排,成立工作小组,进行开会、讨论、总结、决策、安排分工工作。
3、宣传方面:
(1)网络宣传:通过图书馆官方网站、微博、微信、百度贴吧、QQ空间QQ群等新媒体进行宣传,宣传工作时间主要是晚上10点—12点之间。这个时间范围内网络数据传输流畅。对于宣传来说,效果更佳。
(2)海报宣传:通过校园宿舍楼下、食堂、教学楼、商业街等处贴海报进行宣传,带动学生,老师对讲座的积极性。
(3)传单宣传:通过学生宿舍、图书馆进行扫楼层传单发送和预约宣传,扩大此次讲座活动的影响力。
(4)传销宣传:通过团队所有人,每个人制定目标人数,从身边朋友圈拉人预约听讲座,再发展下线,让朋友拉人听课。再让朋友的朋友发展下线,拉人目标人数越来少,每单个人的工作量就减少了。宣传也推广了。
(5)食堂举牌宣传:吃饭时间点,在食堂门口举牌宣传。口口相传。引起学生注意,扩大影响力。
(6)图书馆门口引导宣传:晚上7:00的讲座,在6:00时候开始在图书馆门口断路引导宣传,因为晚上6:00以后去图书馆看书打发时间的学生很多,所以直接在门口引导学生去讲座报告厅。
4、会场布置:演讲台上放置花棚,给主讲老师一个好的心情。主讲台正上方悬挂讲座名称横幅。嘉宾席每座放置一瓶矿泉水。
5、鉴于活动需要一定的资金支持,我们需要提前预算出每一笔资金的开资。
九、活动流程:
1、讲座开始,主持人自我介绍,互动听众,介绍主讲人、出席嘉宾
2、主讲人开始演讲
3、主讲人演讲完毕
4、主讲人和观众自由问答(主持人协助气氛)
5、主持人总结主讲人内容,提议再次感谢主讲嘉宾,宣告讲座结束
6、嘉宾和主讲者、志愿者合影
7、退场
十、具体安排:
总负责人:林俊电话:xxxx
负责整个活动策划和安排,对接好主讲人嘉宾与图书馆领导、老师的见面,衔接好场地设备与报告厅开放时间。
1、礼仪组(4人):
组长:杨娴
组员:李林琪、杨芊、张韵
职责:礼仪两名位于门口负责迎接工作,两名为主讲人添水。讲
座开始前10分钟指引邀请嘉宾入座前排,讲座开始后由礼仪指引主讲人入场。
2、后勤组(6人)
组长:肖光明
组员:李舒舒、冯辉、裴运潇、吴小余、刘少云、
职责:负责本次讲座会场后勤保障,疏导观众进退场。指引学生入座,让大三本科、大二专科坐前排,其他的坐后排。负责发放和回收《讲座反馈问卷调研信息表》。组织嘉宾学生离场,清扫会场垃圾、检查会场是否丢失东西、准备离场。
3、摄影组(2人):
组长:陈大源
组员:田石杰、张兴博
职责:负责现场摄影、照相以及后期照片和视频处理。
4、主持人:王凯
职责:负责引导开始,介绍嘉宾和领导,和观众交流互动,进行短暂的讲座主题引导。播放视频,然后引出主将嘉宾曹同军老师。结尾时负责总结曹同军老师讲坐内容,再次感谢曹同军老师的讲话。最后宣告讲座结束,离场。
十一、经费预算:
十二、预期效果:
希望本次活动能激发大学生做好合理、正确的职业规划,提高就业、创业意识,培养就业、创业理念和创新精神,丰富大学生的就业、创业知识。为大学生们搭建一个就业、创业的交流平台,解答同学们的实际问题,给他们一定的指导及建议,使他们在以后走向社会后面对严峻的就业形式,在就业、创业的过程中少走弯路,具有更强的竞争力。
十三、活动总结:
将活动的反馈表,相片和海报结合文字形式对本次活动加以总结,指出好的方面今后加以学习,努力改正不足,为下一次讲座活动打下坚实的基础。
目录
第一章:项目分析
1.1创业机会选择的原因……………………………….2
1.2项目的分析………………………………………….2
1.3项目前景分析……………………………………….2
第二章:项目可操作性分析
2.1目标市场……………………………………………3
2.2项目简介……………………………………………3
2.3服务简介……………………………………………3
第三章:市场分析
3.1市场分析…………………………………………….5
3.2市场预测…………………………………………….6
3.3竞争分析…………………………………………….6
第四章:发展战略
4.1营销策略…………………………………………….6
4.2管理策略……………………………………………..7
4.3财务分析……………………………………………..7
4.4风险分析和管理……………………………………..7
第五章:创业团队
5.1公司文化…………………………………………….8
5.2团队建设…………………………………………….8
第六章:附录………………………………………………..9
第一章
创业机会选择的原因
根据我上大学以来的经历发现,感觉到餐饮业是一个很有发展潜力的市场。
都说“民以食为天”,这句话的确是没有错,所以我想在呈贡大学城开一家特色小吃店,这里学生人数多,而且消费能力也比较强,所以我们选择这个小吃创业是因为:
1.位于大学城内,学生的消费能力比较强,具有广阔的消费市场。
2.我们的小吃店虽多,但没有几家是地地道道的小吃,而且都是单一的地方小吃,没有一家是多样化,多特色的小吃店。
3.餐饮业规模较小,经营风险小,资金易周转,团队易管理,效益回报快,不需要长期的投资,属于易经营的项目。
4.开小吃店对外部条件要求不高,对坏境的依赖性不强。
经营比较灵活,易转变,对交通气候的不敏感,便于生产,经营。
5.适合团队创业,大家可以一起分担风险。
6.迎合了当代大学生的消费心理,容易打开市场。
开办特色小吃店是一个市场缝隙和机会。
创业是一件具有很大风险的艰难的事情,尤其对于我们学生来说,创业资金比较短缺,资源整合的能力有待提高,所以我们必须做到谨慎,不能盲目的参与到市场竞争中。
餐饮行业更适合我们的起步创业,因为它更侧重于服务,运营模式更易操作,规模较小,经营风险小,资金回转较快,也易退出市场。
项目分析
开办特色小吃店在呈贡大学城发展前景越来越好,由于呈贡距离市区较远,黄金校区周围开的特色餐馆都有区域性,没有一个综合各地特色的小吃店。
而我们的小吃店却是各地小吃的组合而成,是一个综合性的小吃店。
它弥补了这个空缺,是一个市场的缝隙。
项目的发展具有以下几点优势:
(一)面对广阔市场,接近大量的消费者。
大学城的学生都来自五湖四海,他们远离家乡,在异地吃到家乡的小吃,减少水土不服的影响
(二)制定了差异化营销战略。
多样化、跨地域特色小吃对长期在食堂吃饭不满意学校食堂伙食的同学们具有较大的吸引力。
(三)具有成本领先的优势。
我们的小吃店专门聘请了精通各地特色小吃的厨师,在一定程度上节约了成本。
同时,我们的小吃物美价廉,在学生的可承担范围之内。
综上所述:开办特色小吃店在我校有很好的消费市场和发展前景。
地址选择在餐饮店经营中有着重要的作用。店的规模大小、所处地点和成本高低都直接影响着我们特色店的目标市场、营销战略与商品构成。结合大学城的实际情况,有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的地点而不愿到较远点地方,所以在地理位置选择上应离寝室区较近。
项目前景分析
由于综合性的特色小吃店在黄金校区是首次开办,可以抢占先机并在黄金校区开拓一片市场。我们这个团队的成员都是学管理的,团队合作意识较强,可以创造性的整合各种资源,如组织领导能力、沟通能力、对市场和顾客需求的洞察能力。可以为小店的发展提供策略。
提供新颖的管理模式和优质的服务,并不断的创新,拓展市场,促使特色店的更好更快的发展。
第二章
目标市场
我们的目标市场定位在在校大学生,在校大学生以及情侣是我们顾客的主体,主要是那些喜欢各地风味的学生,满足他们对不同风味的需求的要求,大学生有追求新事物的激情,不满足现状,希望有创新,我们小吃店就为了符合这种需求而应运而生得。
项目简介
我们的项目是创建一个多样化、跨地域性的特色小吃店。容纳大部分省市的小吃,满足大部人对异地风味的需求,提供一个较好的平台。我们小吃店坚持错位竞争的原则,找准服务对象,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员,并根据消费对象的消费习惯、品味、喜好等特点,有针对性的设计饮食品种、布置就餐环境。
针对大学生饮食不规律,休闲娱乐活动较多点特点,我们也提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。我们店品种多,经营南北方不同小吃,可以使我们满足不同的顾客。而非餐点又提供各种冷饮,如豆浆、薄冰、粥、水果拼盘等。我们的小吃物美价廉,口味全,营养丰富,为就餐者提供了更多的选择。
产品齐全,服务周到,为特色小吃店成功开拓黄金校区市场奠定了良好的基础。
服务简介
我们将提供安静整洁的用餐环境,保证优良的服务,创造优雅的氛围。
同时还又一系列的配套设备,可提供流行音乐,设置情侣专区,提供杂志和书籍供广大顾客阅览。
第三章
市场分析
餐饮业是竞争最激烈的行业之一。目前小吃店遍布全国各地,不同的地方有不同的小吃店,它们大多体现了当地的风俗民情,就目前现实市场而言,小吃店还是比较火爆的。从消费者的接受性来看,随着人们生活水平的不断提高,小吃的价格又相对便宜,大多数人还是愿意消费的。小吃属于食物类,虽不能与米饭相比较,但早餐大多数人还是倾向于吃小吃的,有时人们心情郁闷或者其它原因不愿吃饭,也可以吃吃小吃,开开胃,所以小吃目前的潜力也是很大的。
STRENGTH(优势)分析:从我们周围环境出发,目前的小吃店都普遍存在一个现象就是种类单一,它们只是部分地方的风味小吃。而我们现在所做的小吃正是克服这一缺点,尽量多样化,集各地小吃。我们提供的是优质服务,给顾客带来家一样温馨的感觉,尽可能的满足顾客的多种需求。同时我们的特色小吃走群众路线,价廉物美,能够深受广大学生群体的喜爱。简洁舒适的装修将是小吃店的一大特点,学生普遍喜欢在安静整洁的环境下享受美味佳肴。
菜品和服务将是我们小吃店的核心竞争力。自己是学生,所以比较容易把握学生们的消费心理,能够及时跟上学生的消费时尚,推出竞争力较强的产品以及服务。
WEAKNESS(劣势)分析:刚进入市场,小吃店的规模较小,人力物力资源有限,在服务质量、服务项目等方面显得很薄弱。
比如我们只有两个服务员,在生意比较好的情况下很可能会产生下单不及时、上菜速度慢等情况。
而校区内外的竞争也是比较激烈的,很难形成自身的竞争力。
另一方面,学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,这在一定程度上加大了我们的创业成本,使项目很难发展壮大。由于是综合性的小吃店,所以比较难以找到“全能”厨师,所以有可能加大我们的厨师招聘成本。OPPORTUNITY(机会)分析:据我们的市场调查与分析,本店产品具有广阔的消费市场,并具有一定的核心竞争力——多样化特色菜品与优质服务。创业团队成员都是学习管理的,具有敏锐的洞察力和信息收集能力。我们把握住了当前学生的消费心理,了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入餐饮行业的。
THREAT(威胁)分析:小吃店的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系,如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但在价格上就缺少一个竞争优势。
并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者,多样化、跨地域的特色食品提供的可能性也值得我们进行深入思考。跨地域原材料的采购将会极大程度的增加我们的生产成本。如何完美的做出各地风味的小吃也是一大难题,因为各地风俗与饮食习惯的不同,是否大多数的顾客都能对产品认可和满意呢同时还有经营模式被复制的可能,这也是需要接受考验的。
市场预测
小吃店在我们学校虽然存在,但没有一家容纳各种特色小吃,只是单一的经营模式。现阶段的小吃满足不了顾客的各种需求,所以我们特色小吃店,会有一定的市场,具有一定的需求。
竞争分析
我们的竞争对手是学校的食堂,还有其他的小食堂和小吃店,他们比我们更早的进入市场,拥有一定的市场占有率。我们的项目是一个市场缝隙,目前在这个大学城内还没有兴起。刚刚起步,市场开拓阶段需承担一定的压力。且区域内有大量替代品,需求弹性较大。这对我们开拓市场有较大的难度。
第四章
营销策略
为提高佳美味小吃店的名声,也为了让顾客能更好地享受到我店的优质服务,我店特制定一系列销售方式与营销计划。
1.作为一个刚起步的小吃餐饮店,首先是要让大家了解小店的情况,所以增加同学对我们小吃店的认识,提高知名度是很有必要的。
如贴海报,发宣传单,以吸引顾客。因在学生群体中信息传递的广度和力度是很大的,而我们的主要消费群体又是学生,所以应加大在学生当中的宣传力度。
2.试营业阶段可开展一系列优惠活动,如打折、赠送小礼品,而且也可以提供一些东西免费品尝。增加一些新的业务,吸纳大量的消费者,以提高小店的竞争力。如以班级为形式的聚餐,为其提供材料让其自己在本店做各种小吃。
3.为顾客提供优质服务,提供外卖与预订服务。
小吃店在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。
如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。此为经济批量销售。
4.暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。
寒假期间可考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。
5.市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待我们小店的发展,可根据PDCA循环(即戴明环),进行分析,并制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。
在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的小吃行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。
6.考虑市场的切割,把小店的营销策略与其他小店的策略区分开来,从而吸引顾客
管理策略
店长
两个服务员:20xx*2
一名学生收银员:1800
一名学生服务员:星期六、星期天工作,200
两名厨师:4000*2
主要的文化特色:健康关怀、人文关怀。
主要的产品特色:丰富的各地小吃,物美价廉。
主要的服务特色:家一样的温馨,满足顾客的需求。
主要的环境特色:具有休闲的环境,宁静的氛围,恋爱的天堂。
注:我们特色小吃店对厨师要求较高,聘请的厨师必须精通各地小吃,厨艺高超,工资也相对来说较高。
员工管理规章制度
1.准时上下班,对所担负的工作争取时效,不拖延、不积压。
2.尽忠职守,保证工作激情。
3.爱护本公司财物,不浪费,不化公为私。
4.遵守公司一切规章及工作守则。
5.保持公司信誉,不做任何有损公司信誉的行为。
6.注意本身品德修养,切戒不良嗜好。
7.待人接物要态度谦和,以争取同仁及顾客的合作。
财务分析
1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需40000元(场地租赁费用10000元/年,场地装修费用3000元,厨房用具购置费用1500元,基本设施及其他费用等3500元,第一月工资12000元,流动资金10000元)。
2.考虑到我们的创业资金比较少,融资方式为四个创业成员自行出资,无需银行贷款,降低了风险与成本。
3.运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,杂项开支等。
每日经营财务预算及分析据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约20xx元,收益率15%,由此可计算出投资回报,收期为四个半月左右。
4.原料采购我们可以根据前一天的销售情况来看,做到库存的货尽量用完再进,以免久放变质。
这样做可以极大的节约小店的成本。
风险分析与管理
市场是不断变化的,所以我们必须考虑到市场的风险,具体有以下几类风险的存在:
外部风险:
(1)校园内特色小吃店较多,面临的市场竞争与压力较大。
最大的市场风险来源于市场上的竞争对手。
如果收益较好很可能导致经营模式被复制,从而加重了小吃店的生存压力。
这就要求我们小吃店根据市场变化及时调整,不断推出新款式,新品种、新服务、新特色。
(2)员工流动率过大,经常有员工做不到一、两个月就辞职,尤其是服务员的流动率。
因为小本创业,规模较小,所以每个岗位都没有备用人员。
每个老员工离职就会有新的员工进来,新员工需要一定时间适应,增加了不必要的工作量且不利于小店的正常营业。
(3)一时疏忽导致安全隐患,原材料采购或在生产过程中不注重细节,出现食品安全问题发生事故。
内部风险
〔1〕内部管理经营不善很可能面临处境艰难甚至破产的境况。
小吃店是一个技术含量相对较低的行业,但是它对管理人员的能力与素质要求较高。
不断完善我们的规章管理制度,将科学管理作为我们创业资源优化整合后的核心竞争力。
因此,建立现代管理制度和强化店内部管理对小店的生存与发展至关重要。
(2)缺乏核心竞争力。
餐饮业侧重于服务,不仅要服务好顾客,更要服务好我们的员工。
要提高成员的归属感和忠诚度,提高员工的工作积极性从而促进小店的发展。
我们小店资源优化整合后的核心竞争力就在于我们优质的服务。
(3)店内的环境,卫生问题,安全问题对于顾客忠诚度的影响是很大的,这要求我们着重对店内环境设施卫生状况的把握。
为顾客营造一个安静舒适的用餐环境,提高小店的市场竞争力。
(4)店内的资金周转不灵等现金流问题容易导致失败。
创业活动是创业者在资源匮乏的情况下开展的具有创造性的工作,势必面临很大的不确定性。
创业阶段对资金整合的要求比较高,这也要求我们制定一份切实可行、全面完善的财务计划。
第五章
公司文化
由于学生来五湖四海,我们公司主要是提供一个得家的文化,让异地的学子通过品尝家乡的小吃,减轻对家的思念,减少在异地的陌生感,使他们有家的感觉。
“让爱体现在服务,让服务充满爱;让思念埋在美食中,让美食体现家的温馨。
”这是我们公司文化主旨。
团队建设
我们公司的组织结构是直线型,店长控制着店里的一切事物。
这种结构可以避免我们公司错过机会,一切决策可以较快得出。
团队是注重集体绩效、积极的、共同的、相互补充的具有积极的协同效应的特殊群体。
要达到群体绩效是1+1>2的效果,成功的开展团队建设,就必须建立成员间的信任,成员具有协作精神,良好的心态,注重细节,具有竞争和合作意识。
关于团队建设活动的开展,我们可以通过以下几个途径进行:
1、确立团队的目标,使个人目标与企业目标相一致。
并设置符合团队长期发展及团队成员的利益和诉求的目标。
2、实行科学的管理方法。
我们公司确立的是扁平化的组织结构。
一个店长,两个服务员,店长直接对员工进行管理,并根据员工的表现
3、制定相应的激励制度,不断完善薪资和晋升制度。
从制度层面,在成员基本利益的基础上,建立切合实际的奖惩制度,规范团队的发展,刺激成员工作积极性。
建立良性的循环管理制度,促进团队管理的规划化、科学化。
针对团队具体规模,
4、建立信任,进行足够的沟通,使员工之间相互了解,相互支持,建立一个和谐稳定的工作环境。
团队简介
团队名称:梦之翼
团队理念:永不言弃,没有过不去的坎坷
团队精神:沟通力、执行力、创造力
第六章
附录一
1.为规范公司行为,保障公司股东的合法权益,根据《中华人民共和国公司法》和相关法律、法规,结合我公司具体情况,制定本章程。
2.小吃店名称:嘉味美
3.我们的小吃店,独立核算、自主经营、自负盈亏。
4.小吃店的经营范围:特色小吃、休闲餐饮。
5.公司注册资本:人民币10000元
一、摘要
上世纪半叶以及本世纪初中国人口出生率很高,而现在这部分人群正成为中国的主要消费群体,而婚纱照,个人写真,以及有他们带动的全家福,儿童摄影也火爆了起来。摄影行业是一个高利润的行业,这就成为一个有利可图的创业的机会。
“挚爱一生婚纱摄影”旨在创造一个以优秀专业的集造型、化妆、服饰搭配、摄影团队为依托,以消费者需求的画面为立足点,留下美好记忆、定格似水流年的梦幻般的殿堂。与传统的以静态写真为主的影楼相比我们还有动态写真,即微电影给消费者一个满足心理需求,实现梦想的机会,也更适应现今社会人们对精神生活的追求,特别是越来越追求时尚和个性化的年轻人。
二、影楼介绍
( 一 ) 公司成立背景:
中国改革开放三十多年以来经济发展迅猛,目前已经基本完成大部分地区的小康社会建设,2011年中国的GDP已经跃居世界第二仅次于美国,人民的生活水平不断提高,已经处于中层富裕国家的行列,人均GDP也已达到了五千美元。人们的文化生活也随着收入的增加日渐丰富多彩。
上世纪八九十年代出生的孩子现在也已步入中国的主流消费群体,他们也已到了谈婚论嫁的年龄,婚纱摄影对于他们来说也已成为消费的大事记之一,消费额少则上千多则上万,而婚纱摄影市场几乎是自由竞争的市场。不像公用事业的水电那么被统治阶级垄断而完全不可能进入,也不像寡头市场比如说石油,通讯那么基本不可以进入,又是一个高利润的行业,所以给创业提供了一个良好的机遇。
还有一部分年轻人,青年男女为了给自己留下青春的美好记忆,纷纷选择写真这种形式。随着青年人个性的突出,表现自我的欲望越来越强烈,婚纱摄影又不适合他们,所以说写真也就应运而生。
( 二 ) 业务介绍:
婚纱摄影,个人写真,全家福,微电影等。为新人打造适合他们的造型,照片有小雅风尚,皇室尊享馆,王的宫殿等主题等摄影场地怀旧,日韩,清新,家居等等风格可以任选以及外景不仅仅是只为了满足个人的心理、艺术的追求、和生活的留恋了,而且满足了带有这些心理的消费群体的个性化差异。尤其是微电影是一个创新,随着数码时代的到来,更多的消费者已经不满足于传统的静态照片,对动态的视频也是青睐有加,微电影的推出也是创业的一个亮点。
( 三 ) 产品介绍
传统的照片做的更加现代化,时尚的因素加于其中,做工更加细腻精致,现代的工艺应用于其中,比如说,钢筋烤漆,水晶,防水,防火,防腿色,防高温。放大相片,放大相片可以有各种不同的相框,日韩风,复古怀旧,檀木,桃木等等;水晶具有防褪色,防磨损,高亮,色彩鲜艳;微电影打破传统的静态事物的陈旧观念,我们可以用动态的视频,声音,记录自己真实的一幕幕,记住的不只是画面还有我们那值得回忆的似水流年,尤其是声音。
三、营销分析
( 一 ) 行业分析
婚纱摄影是从1992年开始出现在大陆,94年开始就出现了大量的婚纱摄影店,婚纱摄影行业发展迅速,至2012年,才短短的20年时间,已经由一件奢侈品成为结婚的必需品。现今的婚纱影楼大都由十几年前的传统照相馆演变而来,一般都经历了几个个阶段:即产生期、成长期、高潮期、衰落期、灭亡期。作为时尚新潮的新生服务行业,行业的纯利润一般在200%上下,开影楼很容易盈利。进入21世纪以来影楼业竞争者越来越多的状况却不容乐观,当然这也并不意味着开办影楼就毫无利润可言。人们随着物质生活水平的日益提高,对生活质量的要求也随之增高。而结婚作为一生中仅有一次的大事,更加让人们追求婚礼的浪漫和圆 满。因此作为婚庆中重要的一环的婚纱摄影越来越吸引人们的注意,受众群还是很广泛的,并且婚纱摄影可以兼营个人艺术写真、微电影等,扩大了受众群,所以开办婚纱影楼有一定的优势和潜力。
( 二 ) 市场及目标群体分析
郑州市拥有430万人口(且在不断增长中),人均GDP 50000+,出众的人口基数以及富裕具有一定购买力的消费人群是市场的优良保证。全省常住人口中,0~14岁人口为19745926人,占21.00%;15~64岁人口为66418842人,占70.64%;65岁及以上人口为 7858799人,占8.36%。同2000年第五次全国人口普查相比,0~14岁人口的比重下降4.94个百分点,15~64岁人口的比重上升3.54 个百分点,65岁及以上人口的比重上升1.4个百分点。以全省人口年龄比例为基准,郑州市人口比例也可以这样分析。
郑州的摄影行业以蒙娜丽莎为例,据内部知情人士透漏,蒙娜丽莎平均月签单1500单左右,每月净收入300万人民币(旺季时期更高),且随着城市人口的增长呈持续增长的趋势。郑州这个二线城市来说,其目标群体就是消费者来说,婚纱行业的前景还是很有投资前景的,即使取得市场的很小的一部分份额,就可以获取巨额利润,当把企业形象打出去,一步步发展下去,成为本地的品牌之后,市场占有率很大的时候可以考虑分店连锁店等分销策略。
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