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第一篇：美食节活动策划书
活动主题
工程系首届"交流杯"美食节
活动意义
丰富大学生的人文生活，促进餐饮业的卫生化、规范化，挖掘、传承、发扬赣鄱美食文化，加强南昌理工学院学生工作的外延发展，让大学校园的学生活动逐步融入社会、引进市场！
活动时间
11月2、3、4号
活动内容安排
1、（地点：北校区篮球场）11月2号下午16~19点：开幕式、“校园厨艺大拼盘”预赛和赞助商“御厨争霸”赛。
2、（北校区篮球场）11月3号8~14点：美食展销会。
11月3号16~18点：“校园厨艺大拼盘”决赛和“烹饪表演”。
11月3号19~21点：“咱也来做菜”自娱自乐篇。
3、（独家赞助店）11月4号11~13点：美食交流会。
活动实施安排
一、宣传阶段
1、10月17-20号,北校区以文件、海报等多种有效形式宣传。
2、10月12号召开全体学生会成员以及社团负责人开会，启动外联事宜。
3、18号各班班长、团支书动员大会。21号系部班主任动员大会
4、北校区“工程系第一届美食节”的宣传横幅19号中午挂出。紫荆夜市和紫荆路的横幅也要相继挂出。
5、10月17-28号宣传组由内到外的大力宣传，扩大社会影响力。
二、报名阶段
6、系部班级参赛（“校园厨艺大拼盘”）报名时间：10月18~25号。
7、兄弟院系参赛（“校园厨艺大拼盘”）报名时间：10月18~28号。
8、社会报名（“美食大展销”）报名时间：10月18~28号。
说明⑴报名地点：南昌理工北院教学大楼团委学生会办公室110室。（具体时间是10月18-28号每日中午12：00-13：50，下午16：00-18；00）
⑵报名事宜：①参赛队伍以主厨名字上报，每场比赛只能出1-2个菜，做菜材料自行配带，设备由主办方提供。
②系部参赛不收任何费用，兄弟院系参赛队伍每菜/10元，社会报名展销位原则上100元/个。
③参赛者每场比赛若出2个菜以上，做另行规定。
⑶、受理联系人：张海龙电话：0791-3913739
三、赞助商加盟阶段
9、校园食堂以及各个售食窗口加盟时间：10月17-28号
10、独家赞助商加盟时间：10月17-24号
11、冠名赞助商加盟时间：10月17-31号
加盟联系人：张行电话0791-5387017
四、活动开展阶段（“美食节”现场流程另附）
人员安排：
㈠筹委会成员：郭纪林刘国珍陈琳徐洪达
姚学龙柯颜辉张行张立阳张海龙李洋
㈡整个活动总负责人：徐洪达姚学龙张海龙
整个活动执行总负责人：张海龙
㈢赞助洽谈组负责人：张行
执行人：范玲玲何志刚冯旭斌等
㈣宣传、报道负责人：张立阳
执行人：南昌理工学院工程系学生会宣传部南昌理工学院工程系团为学生会记者团工程系启航杂志社
㈤常规事务负责人：柯颜辉
礼仪、接待执行人：冯莹莹
后勤供给执行人：李洋
食品安全保障执行人：李波
秩序保障执行人：曾梦高红星
财务方面执行人:蒋春燕
㈥主持人:刘新钊吴江萍
策划书:、大学生精英论坛
（附）工程系第一届“美食节”活动流程
一、11月2号下午16~19点
（一）“美食节”开幕式
1、播放进行曲,领导进场.(16：00开始)
2、迎宾组迎领导入座.
3、主持人开场白。告知工程系美食节的举办宗旨和本次首届美食节的具体活动初衷，宣布此届的主办方、独家赞助商、赞助商以及活动相关的组成单位（包括：初赛评委、决赛评委、比赛人员、表演人员、展销单位等）。
4、主持人介绍开幕式列席的校领导、教职员工以及独家赞助商.继而,从学校领导中选1~2位致开幕词.（16：30）
5、《大学生餐厅文明、规范用餐公约》同学签名仪式.同时，主持人介绍此届美食节从启动到执行的过程。详细介绍当日“美食节”活动的安排,附带说明3、4号的安排。(16:30-16:40)
6、现场展示已签名《大学生餐厅文明、规范用餐公约》。总务处周晓英主任代表校方,阐明以后我校在餐饮管理以及后勤服务方面所坚持的`方向.
7、系领导宣布工程系第一届“美食节”现在开始，剪彩、鸣鞭炮。
（二）“校园厨艺大拼盘”预赛和赞助商“御厨争霸”赛。
8、第一批赞助商“御厨争霸”赛开始。（17：00）
9、第一组“校园厨艺大拼盘”选手开始准备。（洗、备料等，但是不能有切/包/做的工序）
10、“御厨争霸”赛的作品摆放在评（品）行席上，并附事先打印准备好的菜系宣传卡片。评委开始品尝，打分。观众品尝。（17：40）
11、主持人说明“御厨争霸”赛的结果将会在决赛现场公布。第一组“校园厨艺大拼盘”比赛开始。
12、统一规定在40分钟内，作品有序、整洁的摆放在评（品）席，评委评判。观众品尝。（18：20）
13、工作人员清理“灶台”。
14、第二组“校园厨艺大拼盘”开始。程序如上直至评判结束。
15、主持人宣布进入“校园厨艺大拼盘”决赛环节的选手。（19：00）
二、11月3号全天
1、美食、佳品展销会”的场地设置。（6：00~8：00）
2、美食、佳品展销会开始。工作人员做辅助的展销宣传。（8：00~14：00）
3、烹饪表演”开始。（16：00~17：00）
4、“校园厨艺大拼盘”的决赛开始直至评判结束。（18：00）
5、趣味游戏：比赛吃汤圆。
6、主持人宣布昨日“御厨争霸”赛的结果和“校园厨艺大拼盘”决赛的结果，现场颁发奖金及奖品。（19：00）
7、请走评委和嘉宾。“咱也来做菜”自娱自乐开始。
8、收尾工作，清理现场。（21：00~22：00）
三、11月4号11~13点：（在独家/特别赞助店）美食交流。
1、工作人员送独家/特别赞助商“工程系特别推荐美食屋”称号，揭匾仪式。（11：00）
2、“校园厨艺大拼盘”决赛获奖的三支队伍联合打造一桌佳肴，场地、材料、设备由获匾的赞助商提供。
3、研讨赣鄱美食文化，以现场人员宣传和独家/特别赞助商在工程系首届“美食节”活动中积极合作的照片等形式为赞助商宣传。
4、共进午餐。评委和决赛获奖的选手（每个选手可邀请1人）免费享用由决赛获奖的三支队伍联合打造的一桌佳肴。
5、工作人员庆功宴（由主办单位自费）。
6、共谱美好心声，与赞助商建立良好的合作关系。首届美食节圆满结束。
策划人：
10月13日
第二篇：特色美食会展策划书
一、展会框架
（一）展会名称
xxxx年xx特色美食展
（二）展会时间
xxxx年9月30日至xxxx年10月2日
（三）展会地点
xxxxxx展览中心
（四）主办展机构
xx市烹饪协会
（五）承办机构
xx美食家、市政府、市旅游局等
（六）办展目的
希望人们可以通过本次美食节，一次品尝到xx各地的特色美食，也希望远离家乡来xx 工作的人们，可以在展会上品尝到地道的xx美食。
（七）参展范围
1.特色调味食品 酱料、食醋、调味料、调味酒等；
2.xx美食 xx地区美食、餐饮企业品牌、创新菜式等；
3.市县品牌农产品 各区县主推的品牌特色农产品等；
4.瓜果蔬菜 xx特色瓜果蔬菜等；
5.糖酒 各地特色的糖酒、年货礼品等；
6.有机食品 具有有机食品标志、无公害、天然、原生食品及绿色食品等;
7.食品机械 食品加工、制造、包装储存、印刷、保鲜冷藏的机械设备
8.展会主题 尝四川特色美食，享健康美好生活。
二、会展工作人员分工计划
（一）前期的宣传与推广计划
负责人：xx 组员：xx xx 工作职责： 开展一系列宣传活动，如广告宣传、相关网站的消息发布、报刊杂志宣传等。
（二）场地布置计划
负责人：xx 组员：xx xx 工作职责： 负责搭建展位以及休息期、进行场地的装饰，如彩色的气球，彩带等。
（三）礼仪服务计划
负责人： xx 组员：xx xx 工作职责： 展前确定开幕式时要邀请的嘉宾、领导；负责接送嘉宾、领导； 负责检票，迎接观众。
（四）现场场地管理
负责人：xx 组员：xx xx 工作职责：
（1）展中维护现场秩序
（2）随时保持场地卫生
（3）负责解决展会全程的安全问题和突发事件
（五）展会物品管理
负责人：xx 组员：xx xx 工作职责：
（1）展后负责归还器材
（2）负责现场水电问题和抢修问题
三、宣传推广
本次展会主要就是针对美食展开的，我们的重点就是在宣传推广这一部分。所面向的招展人群就是所有食品、美食行业的商家及美食相关企业。
1.网络媒体宣传： 微博、有关美食的网络平台上等
2.专业杂志宣传： 展会立项后，在《中国美食》、《餐饮》等专业杂志发布展会信息，对参展商及专业观众 进行宣传。
3.平面媒体宣传： 通过《xx晨报》、《xx晚报》等大众报纸进行广泛宣传，发布展会信息。
四、招展
1. 电话邀请
2．邮寄邀请
3．电子邮件的邀请
4. 登门邀请
五、招商
本次展会招商工作主要定位在专业观众和普通观众的邀请工作上，其招商对象主要就是食品 研发、生产、加工、投资、贸易和销售的企业及相关食品美食行业的单位和观众。
六、筹备进度计划
（一）布展时间
起止日期：xxxx-9-26 终止日期：xxxx-9-29
（二）展览时间
起止日期：xxxx-9-30 终止日期xxxx-10-2
（三）撤展时间
xxxx年5月2日15:00后
七、配套活动 《大胃王比赛》
时间：xxxx年10月1日下午14：00~16:30
地点：会展中心现场
对象：现场报名
活动内容：
1.先进行海选
2.优胜者进入决赛
3.总决赛选出大胃王
4.颁发礼品
八、经费预算
包括（展位收入 ）（装饰费用）（赞助与其他收入） （固定成本）（展会总收入预算表）（展会总支出预算表）（展会预计盈利报表）
第三篇：美食节活动策划书
一、活动目的
为了更好的宣传校园的健康饮食文化，丰富大学生的业余校园生活，我院动员全校举行盐城工学院首届美食节，促使大学生活更融洽和谐，进一步塑造良好的校园饮食文化。
二、活动时间
时间宜定在秋季，清爽宜人，且食物也不易变质;时间至少维持一天;
三、活动地点
如果条件可以，可将场地扩到全校范围内的小道上;
四、活动策划者
在后勤服务集团的带领下，团委的支持下，由全校各学院学生会组织;
五、宣传方式：
1、活动前一个月，悬挂横幅、张贴海报等;
2、网络宣传;
3、广播站宣传;
六、活动流程：
(一)前期准备
1、在食堂做一个小范围的市场调查，如果学生们喜欢那种食物的比重高，就可以选择其作为主体;
2、对外联系：可邀请师范等兄弟学校参与并宣传，条件允许，也可联系一些报纸，增大活动效应;
3、联系校外一些有良好形象的.食品店，最好有自己特色的，一方面作为活动赞助商，另一方面也作为美食节的主体;要保证有良好的卫生安全，并且达成该活动无利益性、现场安全设备的协议;
4、做好摊位设置，号码牌、投票箱等制作安排工作;
5、确定预算等
(二)活动概要
美食节当然以美食为主，但是我们要以非盈利性买卖为基础，以吸引同学食欲和眼光为主，虽然是引进校外的食品，但也可以联系本校食堂，争取其一起参加。
为了让同学也置身其内参加竞争享受卖出自己食品的喜悦，我们可安排同学，分别选择不同的食品分派一些同学参与一起“促销”食物，参与促销食物的同学可以帮师傅一起做食物，也可以发挥自己的创新思维，想些新点子吸引同学，例如，可以引进韩国烧烤，在师傅准备食物的时候，可以放些韩国风格的音乐，或者，同学打扮成韩国人的模样……
又比如，我们可以引进可口的冰淇淋，参与的同学想办法使自己的冰淇淋更色香味具全，可以打扮的很可爱吸引同学“光顾”;再者，我们可引进特色的咖啡，参与的同学可以努力以最少的成本将自己的摊位设置的更有品位……
每个摊位都有自己的号码代表自己，而作为“顾客”的全校同学都人手五张选票(可根据摊位数量适量增减)，分别为a、b、c、d、e等级，分别代表食物最可口、食物最“漂亮”、环境最宜人、服务最好、最有发展性的摊位，并且有专门的意见箱，同学可以根据自己光临的摊位的食物可味、色相及整洁环境等方面进行评价。
我们也需要组织形成一个活动系统管理人员，包括
1，裁判―负责根据每个摊位收到的选票和意见最后要统计他们各自的分数，得出最受欢迎的食物，最好看的食物、服务最好的摊位等奖项;
2，秩序维持员―人数适量多些，尽量每个摊位都有两个，维持秩序，保证安全，并且也要提防外来不名人员，保证同学们的人身财产安全;
3、服务台―接受同学或摊主的意见，为他们提供必要的帮助;
4，环保者―环境很重要，我们应有相关的人员即使解决产生的“垃圾”，保证环境的整洁干净;
5，记者―拍照、采访，记录我们的第一次美食节!
更多的有待共同商议。
(三)活动后期
总结工作，将我们的“竞选”结果回馈给参与的商家，并为张贴出结果(间接的为他们做宣传)。
第四篇：特色美食会展策划书
一、组织者：
营销部总监
二、负责部门：
市场营销部，餐饮部
三、举行日期：
20xx年7月20日至8月5日
四、活动目的：
1、通过夏季美食节这次活动，进一步宣传西苑，扩大知名度。
2、营造夏季清凉畅快的饮食文化，拉动夏季酒店的餐饮消费。
3、进一步挖掘潜在客户，增加客源。
五、具体内容
（一）美食节筹备：
1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。
2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递此次美食节的信息，引起消费者的关注。
（二）美食节内容：
1、举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。
2、服务人员的服装符合本次活动的主题，仪表姿态也应进行一定的要求。
在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置，基于西苑饭店的院落式布局，可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐，心情和食欲自然不同。
（三）活动促销：
1、以“夏日好乘凉，开怀享美食”为活动主题，开展啤酒买二增一活动，夏季啤酒的消费量会很大，成为酒店酒水消费的主力，通过开展买赠活动，吸引更多消费者。
2、每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的接受度，并从中进一步筛选，一便更为消费者接受。
3、现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。
（四）宣传策划：
1、印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。
2、夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。
3、短信群发，消息散播
（五）费用预算：
1、媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报2000+短信群发2000=5000元。
2、赠送礼品费用：按每天100元计算，合计，100x8=800元。
3、装饰费用：横副+金布+彩旗+气球等（15天）+杂费=3000元。
第五篇：会展策划书
中国苏州旅游局展示策划书
一、背景分析
2010年中国—东盟自由贸易区如期建成，标志着拥有19亿人口的市场全面开放。随着中国与东盟产品相互实现贸易零关税，以及《中国-东盟自由贸易区服务贸易协议》和《中国-东盟自由贸易区投资协议》的相继签署和实施，将推动中国与东盟在货物贸易、投资合作和服务贸易等领域合作的快速发展，给企业带来更多商机。依托中国—东盟自由贸易区的广阔市场和便利化政策，以11国政府强力支持为动力，博览会已成功举办六届，得到11国政界、商界的普遍赞誉，成为促进中国与东盟开展经贸交流的最佳平台。
东盟国家拥有5.84亿人口的珠宝首饰消费市场，是全球主要的珠宝首饰加工及出口贸易地区。缅甸、泰国等国以盛产优质的翡翠玉石及有色宝石资源而闻名，是世界珠宝首饰的重要出口地区。中国珠宝首饰同质化严重，竞争激烈，而东盟国家矿产丰富但加工条件有限，加强双方合作将进一步促进我国企业扩大海外市场，减少流通环节并降低成本，创造更大的利润空间。
二、相关情况
（一）、展览会名称
中国东盟博览会
（二）、会展举办机构
中国—东盟博览会是由中国和东盟10国政府经贸主管部门及东盟秘书处共同主办的国家级、国际性经贸交流盛会，每年定期在中国
广西南宁举办。
（三）、会展时间
2011年10月20—24日。其中：10月20—23日为专业洽谈日；10月24日为公众开放日。
（四）、规模及地点
共设国际标准展位4000个，其中：
◆主会场（南宁国际会展中心）展位3400个（室内展位2800个，室外展位600个）；
◆分会场（广西展览馆）展位600个。
三、参展目的 本次参展的目的是为了借用展会较好的宣传暮光产品形象，并收集展会中目标客户的信息资料，同客户增进沟通了解； 本次参展，推出了概念、高档精品和普通产品三类系列，主要是体现公司在产品设计方面的实力和产品的丰富性与新颖性，以及在产品形象包装与概念策划推广方面的专业性。 本次参展策划方面，将不局限与展会本身，同时也包括了展前针对客户的通知宣传（新闻、邀请等）、展后的客户联络工作、媒体宣传（硬广告与软文、新闻发布），形成了立体推广。
四、参展主题
慕光“夺目”80c精品时尚铂金
五、展品规划
针对本次参展，将规划三类展示目标，第一类为概念类，即目的是吸引眼球，增加品牌力度，用来在展示中造势，体现本公司设计与制作实力。第二类为精品系列，目的是竞争中高级市场。第三类则为普通类产品，用来体现公司产品对市场消费的需求的满足程度。 概念类展示产品
1、产品种类：钻石戒指
2、产品名称：“信任.承诺.爱一生”
3、参展目标：给产品附加概念性说明，提升其文化含义与价值，在展览期间作为能代表慕光品牌杰作的作品展出，作为压轴作品，让参观者欣赏到设计理念的丰富性、制作工艺的精湛性和产品内涵的价值性。
4、展示布置建议：该概念类产品设专柜展示，装置小型霓虹
灯，增加吸引了。（策划思路：模拟博物馆馆宝设计，以宣传为目的，赋予其丰富的文化内涵和高昂的身价以及独特的概念为形象点，重点展示。）
精品系列产品：
1、产品种类：戒指、项链、手链、耳环
2、产品名称：“时光.印记”、“奢华系列之挚爱”、“情窦.恋语”
3、参展目标：该系列每种类优选八套（款），配以精美的道具布置柜台，作为慕光竞争中高市场的产品。
普通系列产品
1、产品种类：戒指、手链、耳环、吊坠
2、产品名称：“十二生肖主题珠宝”、“珍爱”“表白”（普通
男士暂未命名）
3、参展目标：体现慕光在产品设计开发的全面性，去满足珠
宝首饰中高级市场需求外，也能满足低端市场并形成竞争
力、影响力。
参展建议：每个系列产品分别用相应的道具柜台区分，突出不同的产品主题。参展数量不求多，注重在于精美度及宣传慕光，树立暮光形象。
六、展位装修设计
装修地点：16号展厅，珠宝首饰区
装修时间：2011年10月18—19日。8:30----22:00
装修面积：30 m2（宽5米、长6米）
装修已有配置：公司中英文楣板、围板、洽谈桌1张、椅子2张、射灯2盏、500W单相插座1个、纸篓1个，铺设地毯。（举办方提供）
装修方案一：主题形象以墙设计为主，显示公司名称和80C主题，将“80C”造型做成展示架平台，以1.5米高适宜，周边放置柜台。
效果评估：在整个展厅中，总多企业的展位做的过高，造型各异，相互靠着显得拥挤，慕光这样的中间空出来的设计反而能吸引观众眼球。
装修方案二：整个展位做成一个铂金钻戒的弧度造型，再对区域进行划分。
七、展会推广创意
名片：制作成书签形式，同普通名片区分开，既能吸引眼球，也有实用功能。
宣传贴纸：慕光的logo为心形图案，制作不干胶红色“慕光心”心形图案，上面有隐形的“80C”字样。展位女员工在参展顾客观展时为顾客贴在衣袖上，既有趣味性，又能起到宣传效果。
小提琴现场演奏：聘请安排两名女子演奏柔和的经典音乐。演奏者应身穿百色礼服，突出爱情的纯美。
八、展会推广传播
电视：九月初，在南宁电视媒体上播出参展信息，附加上展位号和联系方式。
网络：在南宁时空网站发布参展信息
信件：市场部人员以传真、有机邀请函等形式，将慕光参展信息传递给大客户和意向客户，并做好登记。
报纸杂志：九月期间在南宁《珠宝科技》的第二封面、《南国早报》投放概念类、精品类产品广告，标明时间、展位号。
九、参展事宜
（一）、参展人员确定
1、总负责：XXX（1人）
2、现场接待人员：XXX（2人）
3、布展负责：XXX（1人）
4、撤展负责：XXX（1人）
5、参展资料负责：XXX（1人）
6、安全保卫负责：XXX（2人）
7、车辆后勤负责：XXX（2人）
8、翻译人员：XXX（2人）
9、饮食住宿负责：XXX（1人）
公司参展人员共计：13人
(办公室秘书于9月前制作完善参展人员联系表，明确落实工作内容，责任范围，便于针对性联络。)
（二）、参展人员培训及要求
培训时间：2011年10月5日-----10月12日，每日下班前一小时。
着装要求：统一工装
参展纪律及要求：
1、去展会前列出物品清单，来去以物品清单整理。
2、未经允许，不得擅自离开展位，特殊情况应向负责人请假。
3、顾客到展位三步距离，必须微笑迎接，礼貌相迎。
4、有顾客在展位的情况下，不得占座顾客接待位。
5、整理代理意向书，重要的大客户尽量当天晚上就约见。
6、每天闭馆后要及时开会总结。
7、会展期间关注物品的摆放，防止被偷窃。
十、预算
1、展位费用：15000元
2、展位装修费用：3500元
3、展位物料费用：3800元（宣传单页、条幅、花篮、宣传贴纸、名片、产品画册、公司广告服、嘉宾签到薄、小赠品）
4、媒体广告费用：50000元（电视媒体30000元、网络费用5000元、报纸杂志12000元、信件传真3000元）
5、外聘人员费用：1200元（50元/时，两名小提琴演奏者，共演奏12小时）
6、餐饮费用：2000元（包含
7、住宿费用：10000元
8、往返航班费用：10000元
9、其他支出：4500元
总费用合计：128800元
十一、展后工作
1、整理经销商的意向书，重要的客户预约拜访。
2、经销商的追踪跟进。
3、公司网站的后续跟进。
4、参展的意见反馈，进行效果评估，撰写评估报告。
第六篇：特色美食会展策划书
一、美食节名称
“千里荷香”――莲藕美食节
二、美食节目的
充分挖掘湖北饮食文化，诚信做精品鄂菜，真情回馈新老客户
三、时间安排
美食节活动时间：20xx年8月1日-8月31日
准备工作到位时间：20xx年7月26日-7月31日
四、活动推荐菜肴
“十全十美・清凉一下”莲藕宴（可做套餐，也可单点）
1、生鲜莲藕（用特制酱料粘蘸着吃的那种）
2、炝拌莲藕（地道湖北消暑菜肴）
3、火腿炒莲藕（秋季营养美食）
4、莲藕虾仁（精品养生菜肴）
5、滑藕片（亦或“酸辣藕片”）（清凉美食）
6、酸辣藕带（极品美食）
7、排骨莲藕汤（亦或“猪骨莲藕鲜菇汤”）（湖北特色汤类）
8、香煎莲藕饼（可做主食，亦可作菜肴）
9、荷叶莲子什锦饭（主食）
10、莲子冰糖炖银耳（亦或“百花莲子汤”、“莲子粟米羹”）（饭后甜点）
此外，还可以考虑一些能够与莲藕、莲子、荷叶、荷花等相互搭配的`元素，这样可以保证菜肴的丰盛，客人可供选择的就会更多。
五、相关责任划分
（一）厅面的布局和活动
主要责任人：前厅经理
1、制定大厅的活动内容、优惠措施以及菜品介绍等详细方案；
2、搞好员工培训，让员工切实加入到宣传与推介活动中；
3、选好厅面的背景音乐，突出美食节的气氛；
4、活动期间，能够及时对优惠项目进行调整，最大限度吸引客人消费；
5、联系酒水商，做好美食节期间的酒水供应；
6、督促协调其他部门对前厅营业工作的支持和配合。
（二）后厨负责的工作部分
主要责任人：行政总厨
1、联系具体可以做上述菜肴以及其他与莲藕有关菜肴的师傅；
2、搞好菜式研发，尽可能在美食节期间发明一些符合本酒家的特色菜肴；
3、搞好明档。可以在厅面的适当区域，抽时间进行莲藕菜肴烹制表演，让过来吃饭的太太们也可以在吃饭之余，能够学到一门手艺；
4、严格审查活动期间菜品的原料质量和菜肴用量标准；
（三）宣传工作部分
1、媒体宣传
（1）可以考虑在报纸上的美食专版打一周（量力而行）的广告，专门推介特色菜肴（最好是酒家自己开发出来的）；
（2）印制一些简单的宣传品（请专人设计）；
（3）可以做一个稍微大一点的展架喷绘，来宣传美食节。
2、电子显示屏在一个月内均打出“千里荷香――莲藕美食节 小石灶酒家（西山华府店）欢迎您！”的字样！（如果没有电子显示屏那就取消）。
3、厨师推介
既然是美食节，当然厨师的厨艺是好戏。可以考虑将酒家的厨师进行集中包装。将他们的照片、资料、专长做成宣传板，放在酒店大厅内，这样不但可以吸引客人，也可以让厨师觉得酒家对他们很重视。
（四）其他
工程部门、采购部门以及行政部门的责任依据自己酒家的具体情况而定。
六、活动建议
1、最好是在美食节开幕的第一天，有一个仪式，具体的仪式需要你专门找人来做；
2、美食节时间较长，需要隔一阵子在菜式和花样上做一些调整。比如一周可以搞一个主题，一共是四个主题：凉拌莲藕、鲜炒莲藕、炖莲藕汤、莲藕甜品这四个。每周以一个为中心，进行重点推介，这样客人能够感受的更加情切，而且有所期待；
3、活动期间，可以考虑设计一些优惠单，凡拿着优惠单来吃饭的客人，可以优惠多少，需要根据店里的情况来进行实际考虑；
4、可以考虑在网上写一些帖子，专门为美食节来制造声势；
5、还可以在美食节期间请几个行内的大厨，或者是专门做湖北莲藕菜的师傅，现场作秀一番。当然这也需要条件许可；
6、至于整个预算，需要根据店面实际情况，以及店主心理价位来进行定制；
7、还可以制作一些宣传莲藕药用价值和健康价值的宣传资料小册子，这种资料到百度上一下就可以了，上面还可以对酒家进行宣传一番，客人拿着小册子，以后又可以看莲藕的药用价值，又可以看到你酒家的联系方式。