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时间总是转瞬即逝,在广东公司工作的三个月里,我的收获和感触都颇多,任职以来,我努力适应工作环境这个崭新的工作岗位,认真地履行了自己的工作职责,较好地完成了各项工作任务。现将三个月来的学习、工作情况总结如下:
一、在实践中学习,努力适应工作
这是我毕业之后的第一份工作,作为一个新人,刚加入公司时,我对公司的运作模式和工作流程都很生疏,多亏了领导和同事的耐心指导和帮助,让我在较短的时间内熟悉了前台的工作内容还有公司各个部门的职能所在。也让我很快完成了从学生到职员的转变。
都说前台是公司对外形象的窗口,短短的三个月也让我对这句话有了新的认识和体会。一言一行都代表着公司,接待公司来访的客人要以礼相迎,接听和转接电话要态度和蔼,处理办公楼的日常事务要认真仔细,对待同事要虚心真诚,点点滴滴都让我在工作中学习,在学习中进步,受益匪浅。
二、学习公司企业文化,提升自我
加入到这个大集体,才真正体会了“勤奋,专业,自信,活力,创新”这十个字的内涵,这是xx文章版权归所有化的精髓,我想也是激励每个员工前进的动力,我从领导和同事的敬业中感受到了这种文化,在这样好的工作氛围中,我也以这十个字为准则来要求自己,以积极乐观的工作态度投入到工作中,踏踏实实地做好本职工作,及时发现工作中的不足,及时地和部门沟通,争取把工作做好,做一个合格,称职的员工。这也一直是今后工作努力的目标和方向。
三、拓展自己的知识面,不断完善自己
工作的三个月里,也让我产生了危机意识,工作中会接到一些英文的传真和资料,也会有一些客户打来比较专业的咨询电话,所以单靠我现在掌握的知识和对公司的了解是不够的,我想以后的工作中也要不断给自己充电,拓宽自己的知识,减少工作中的空白和失误。初入职场,难免出现一些小差小错需领导指正;但前事之鉴,后事之师,这些经历也让我不断成熟,在处理各种问题时考虑得更全面,杜绝类似失误的发生。
这段工作历程让我学到了很多,感悟了很多,看到公司的迅速发展,我深感骄傲,在今后的工作中,我会努力提高自我修养和内涵,弥补工作中的不足,在新的学习中不断的总结经验,用谦虚的态度和饱满的热情做好我的本职工作,发挥自己的潜力为公司的建设与发展贡献自己的力量。
20xx年的日历已翻过,现在已迎来崭新的20xx年,回顾过去一年的工作经历,餐厅从营业的调整磨合到现在的稳固运营,这一切都源于餐饮部领导的支持和信任,新的一年到来之际,透视过去的一年,工作中的风风雨雨历历在目,用最直白的语言陈述一年中的工作经验。
一、以提升服务品质为核心,加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设,是一个庞大的系统工程,是餐饮管理实力的综合体现,XX年度,在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展以下工作:
1、编写操作规程,提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况,编写《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一各部门的服务标准,为各部门培训、检查、监督、考核确立标准和依据,规范员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求,编写贵宾房服务接待流程,从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作明确详细的规定,促进贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督,强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式,本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场,百分之二十的时间在做管理总结),并直接参与现场服务,对现场出现的问题给予及时的纠正和提示,对典型问题进行记录,并向各部门负责人反映,分析问题根源,制定培训计划,堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案,提升婚宴服务质量
宴会服务部是酒店的品牌项目,为进一部的提升婚宴服务的质量,编写《婚宴服务整体实操方案》,进一步规范婚宴服务的操作流程和服务标准,突显婚礼现场的气氛,并邀请人力资源部对婚礼司仪进行专场培训,使司仪主持更具特色,促进婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议,探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心,为保证服务质量,提高服务管理水平,提高顾客满意度,将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日,由各餐厅 4-5级管理人员参加,分析各餐厅当月服务状况,检讨服务质量,分享管理经验,对典型案例进行剖析,寻找问题根源,研讨管理办法。在研讨会上,各餐厅相互学习和借鉴,与会人员积极参与,各抒己见,敢于面对问题,敢于承担责任,避免同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨,为餐厅管理人员提供一个沟通交流管理经验的平台,对保证和提升服务质量起到积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度,收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉,作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据,各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使管理更具针对性,减少顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛,展示餐饮部服务技能
为配合酒店15周年庆典,餐饮部8月份组织各餐厅举行首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛,编写竞赛实操方案,经过一个多月的准备和预赛,在人力资源部、行政部的大力支持下,取得成功,得到上级领导的肯定,充分展示餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功,增强团队的凝聚力,鼓舞员工士气,达到预期的目的。
三、开展各级员工培训,提升员工综合素质
本年度共开展15场培训,其中服务技能培训3场,新人入职培训3场,专题培训9场,课程设置构想和主要内容如下:
1、拓展管理思路,开阔行业视野
各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间,管理视野相对狭窄,为加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识,本年度为中层管理人员设置7场餐饮专业知识培训,主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置,在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用,同时缓解在管理过程中的各种矛盾冲突,增进员工与员工之间,员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识,提高员工综合素质
为培养员工的服务意识,提高他们的综合素质,本年度开展《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训,这些培训课程,使基层服务人员在服务意识,服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强,自今年四月份以来,在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训,提高贵宾房服务水平
为提高贵宾房的服务接待能力,开展《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》,以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明,并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行实操演示,提升贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态,快速容入餐饮团队
实习生作为餐饮部人员的重要组成部分,能否快速的.融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况,本年度共开展三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训,其目的是调整学员的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点。该课程的设置,使学员在心理上作好充分的思想准备,缓解因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快融入餐饮团队的步伐。
5、结合工作实际,开发实用课程
培训的目的是为提高工作效率,使管理更加规范有效。7月份,根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发《执行力》课程,使管理人员从根本上认识到好的制度,要有好的执行力,并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻,以案例分析的形式进行剖析,使管理者认识到没有执行力,就没有竞争力的重要道理,各级管理人员对执行力有全新的认识和理解,在管理思想上形成一致。
四、存在的问题和不足
本年度的工作虽然按计划完成,但在完成的质量上还做得不够,就部门运作和培训工作来看,主要表现在以下几方面:
1、管理力度不够,用力不均,部分环节薄弱
在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱,对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出,使部分管理问题长期存在,不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面,削弱对管事部、酒水部的管理。
2、培训互动环节不够
在培训过程中互动环节不多,员工参与的机会较少,减少课堂的生气和活力。
3、课程容量太大,授课进度太快,语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太大,在培训过程中进度太快,语速太快,使受训人员对培训内容不能深入理会,削弱这部分课程的培训效果。
五、20xx年工作打算
20xx年是一个机会年,要夯实管理基础,为酒店升级做足充分准备,进一步提高服务品质,优化服务流程,提升现有品牌档次,打造新的品牌项目,制造服务亮点,树立良好的餐饮品牌形象。
1、优化婚宴服务流程,再次提升服务品质
将对20xx年婚宴整体策划方案进行流程优化,进一步提升和突出主持人的风格,在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整),对现场喜庆气氛进行包装提升,突出婚礼的亮点,加深现场观众对婚礼的印象,争取更多的潜在顾客,把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
2、提升研讨会质量,建立良好的沟通平台
在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容,扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加),提升研讨会的深度和广度,把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴,分享管理经验,激发思想火花,把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
3、建立月度质量检查机制,公布各部门每月质量状况
20xx年将根据xxx质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查,每月定期公布检查结果,对不合格的部门和岗位进行相应的处罚,形成质量检查天天有,质量效果月月评的良好运作机制,把质量管理工作推上一个新台阶。
4、以贵宾房为平台,制造服务亮点,树立优质服务窗口
将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升,主抓服务细节和人性化服务,并对贵宾房的服务人员进行结构性调整,提高贵宾房服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬待遇,把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范,树立餐饮部的优质服务窗口,制造服务亮点,在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。
5、协助餐饮部经理,共同促进出品质量
出品是餐饮管理的核心,20xx年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作,共同促进出品质量。
6、调整培训方向,创建学习型团队
20xx年将对培训方向进行调整,减少培训密度,注重培训效果,提供行业学习相关信息,引导员工学习专业知识,鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习,在餐饮部掀起学习专业知识的热潮,对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励,培养知识型管理人才,为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作,把餐饮部打造成为一支学习型的团队。
7、优化培训课程,提升管理水平
20xx年的部门培训主要课程设置构想是:把20xx年的部分课程进行调整、优化,使课程更具针对性、实效性。
8、配合人力资源部,培养员工企业认同感,提高员工职业道德修养
积极配合人力资源部的各项培训工作,弘扬企业文化,培养员工对企业的认同感,提高员工的职业道德修养,增强员工的凝聚力。20xx年度工作的顺利开展,全赖于领导的悉心指导和关怀,也离不开人力资源部和行政部的帮助,更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望,希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正,能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点,希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶,使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去,展望未来,在新历开篇之际,我将继续发扬优点,改正不足,进一步提升管理水平,为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!
1、市场分析,根据市场容量和个人能力,客观、科学的制定出销售任务。暂订八月任务:销售额10万元。
2、制定出周计划。并定期与业务相关人员会议沟通,确保各专业负责人及时跟进。
3、注重绩效管理,对绩效计划、绩效执行、绩效评估进行全程的关注与跟踪。
4、目标市场定位,区分大客户与一般客户,分别对待,加强对大客户的沟通与合作,用相同的时间赢取的市场份额。
5、不断学习行业新知识,新产品,为客户带来实用的资讯,更好为客户服务。并结识弱电各行业各档次的优秀产品提供商,以备工程商需要时能及时作好项目配合,并可以和同行分享行业人脉和项目信息,达到多赢。
6、先友后单,与客户发展良好的友谊,处处为客户着想,把客户当成自己的好朋友,达到思想和情感上的交融。
7、对客户不能有隐瞒和欺骗,答应客户的承诺要及时兑现,讲诚信不仅是经商之本,也是为人之本。
8、努力保持xxx的同事关系,善待同事,确保各部门在项目实施中各项职能的顺利执行。
在此新春佳节已宣告接近尾声,我xx公司迎来20xx年,本部团队本着“既看出力,又看业绩”等客观综合评价考核的业务推广及执行理念,也充分认识到作为刚刚进入国内行业自身存在的不足。
20xx年是特殊又关键的一年,本着内销的逐步展开,使得我部各项工作开展,在一定程度上也同样面临着各类客户认可接受的严峻挑战。
为更好、更有效配合我公司各环节、各部门,在新一年度创造出更辉煌更骄人的成绩,结合实际存在的问题缺陷,熟思后,我准备做出实施如下计划。
一、业务开展工作流程:
1、信息收集与统计分析
2、客户类型定位:主动联系下单型、非主动联系下单型、综合比较型
3、信息反馈
4、信息分类:A类-资金到位、选择风力发电产品、3个月内采购
B类-选择风力发电产品、资金到位、6个月内采购
C类-有采购计划或感兴趣、6个月以上的客户
二、产品开展
主推后羿产品同时根据国内市场反馈、及时与公司沟通改进提高产品。垂直轴风力发电机(后羿风机xx4K xx eddyGT x8600)客户开展对象:移动基站、农业灌溉、盐场、边防连队、哨所、航标灯、森林t望烽火台、湖泊渔民、电视差转换台、气象站、岛屿等
风光互补系统(风光互补路灯-后BW庭径风光互补路灯三亚风光互补路灯(HOT))客户开展对象:城市开发区、市政工程、主题公园、旅游景点等
新能源烘烤房项目方案
客户开展对象:农副产品产地、烟叶产地、茶叶产地等
三、网络推广
考虑到目前状况20xx主要是从以下几方面进行推广开展
1、关键词搜索
2、网站的完善及与各个相关网站的友情链接
3、相关网站的学术及工程案例的发布(国外的项目为主)
4、微博的宣传(郑婷婷的建议)
四、客户资源管理及实施概要
1、进行信息的收集与统计分析,包括同行业同类竞争者产品的相关详细资料搜集。
2、积极了解当前各行业各种竞争环境,包括经济环境以及公共环境,并不失时机地明了、掌握本行业及相关制约行业的发展规律和前景,通过自己独到的市场眼光和敏锐的商业嗅觉,洞悉其中万变的发展轨迹和发展势头。争取以尽可能高的命中率,即成功率,迅速抓住身边各种稍纵即逝的业务订单和相关信息。
3、时刻注意跟进和完善客户的信息更新,建立客户的拜访,以及回访记录。
4、根据客户的资金信用状况,经营规模,人员素质,及其自身内部运作管理能力,对客户进行等级划分,在根据公司政策、市场具体情况等因素前提下,决定近期内我们该要下大力气的目标客户。
5、同客户所在的公司或单位相关部门,保持良好的通讯联系,建立数据库,对相关信息进行时段性跟踪分析,尽最大努力提高新老客户的回头率,乘势打造我们UGE的新型全方位服务模式,和服务品牌。
五、、业务团队的组织与带领、及行动计划的制定
1、业务团队的相关业务工作开展,可根据市场活跃的`程度,及需求强度,考虑采取区域划分专人负责制的办法进行管理,好处有几点,如下:
(1)专人专区负责,业务人员对地理物情等各种环境不陌生,有利于增强自信心,便于业务工作的有效开展。
(2)服务专区内,新老客户对外派的业务人员,无论从心里还是从视觉印象上都比较容易接受,可在一定程度上增强我方人员在客户心中的可信任感。提高外访、洽谈的成功率。
(3)俗话说“金杯银杯,不如老百姓口碑”,在如今科技和通讯等各种传播技术手段都相对发达的商品经济市场,对于各种技术和资金都尚欠成熟雄厚的中小企业,要想获得更丰更高的订单增量,其中潜在客户的市场开拓,实在缺少不了70%~80%新老顾客的言语推荐、及经验传授。而且采取这种方式具有颇强的“连带效应”。
(4)有利于员工的能力、业绩等各项考核指标的量化跟踪,且从业务员自身职业规划等长远的角度来说,也具有相当重要而深远的意义。(各种具体落实方案,此暂不赘述)
2、做为业务团队的业务员,身负完成公司业绩指标的艰巨任务,本部对各个既定划分区域的业务员自身的业务技能和自我管理能力要求都相当高。不过我们会考虑实时给予一些相对强度的控制、沟通、协调和督导。
3、在激烈的市场竞争中,更需要要求外线工作人员保持极其高频率和足够数量的联络次数,及拜访次数。以期用行业内相对稳定的成交额和连续的专业客户服务,令竞争对手于短期内极难打破和摧毁我们建立起来并拥有的区域客户群和局部市场。
4、完成公司广告业务目标任务,及时反馈近期市场和客户信息,配合其它部门统筹开展工作。
5、引领本部团队,主动开展各种实践经验,感悟,心得的全面相互学习,从一定程度上增强我们团队人员的业务技能,以及自身素质。并对相关外务运行成本费用等,采取一系列切实可行,行之有效的指导和控制措施进行管理和监督。
六、近期内战略性行动方案计划
(一)基本职能的介绍与陈述
1、策划、并组织有关的各种市场活动,管理、参与跟进有关的项目咨询,与相关的媒体保持良好的工作联系。
2、建立数据库,进行跟踪分析,争取为公司提供真实可靠,既精确又有价值的市场信息。不失时机地洞察相关行业发展趋势。
3、获得并千方百计争取保持公司方面要求的最低业务总利润。
4、建立完善,科学切实可行的业务长远管理制度。在公司总经理的领导下积极开展各项工作,并积极争取为公司业务方面的管理提供专业的、可靠的、最新的参考依据。
5、制定月度、季度等时间段的工作目标,以及撰写相关的季度工作总结。并负责本部门员工的工作分工,考勤,培训,带领业务部人员团结协作,有计划,有效率地组织和开展工作,完成公司规定的业绩指标。
6、鼓励和引领本部门人员,积极开展各种学习,交流活动,介绍新思想,推广新经验提高整体业务人员的综合素质。
7、完成公司领导临时分派的其他工作。
七、制定月度、季度等的工作计划
(1)在3月份工作开展第一期,以市场的铺垫以及对市场进行热身推动为主,充分利用现有各种资源,尽最大努力和最大限度开拓市场。
(2)而在5-6月份,由于经过3月4月各种宣传计划的大量进行,5-6月份将是重点信息跟踪公关的最佳时期
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根据上半年的销售情况来看,下半年里将按照此计划进行开展工作:
一、工作要求
1.市场分析,根据市场容量和个人能力,客观、科学的制定出销售任务。暂订年任务:销售额xx万元。
2.适时作出工作计划,制定出月计划和周计划。并定期与业务相关人员会议沟通,确保各专业负责人及时跟进。
3.注重绩效管理,对绩效计划、绩效执行、绩效评估进行全程的关注与跟踪。
4.目标市场定位,区分大客户与一般客户,分别对待,加强对大客户的沟通与合作,用相同的时间赢取的市场份额。
5.不断学习行业新知识,新产品,为客户带来实用的资讯,更好为客户服务。并结识弱电各行业各档次的优秀产品提供商,以备工程商需要时能及时作好项目配合,并可以和同行分享行业人脉和项目信息,达到多赢。
二、销售工作具体量化任务
1.制定出月工作计划和周工作计划、及每日的工作量。
每天至少打x个电话,每周至少拜访x位客户,促使潜在客户从量变到质变。上午重点电话回访和预约客户,下午时间长可安排拜访客户。考虑x市地广人多,交通涌堵,预约时选择客户在相同或接近的地点。
2.见客户之前要多了解客户的主营业务和潜在需求,先了解决策人的个人爱好,准备一些有对方感兴趣的话题,并为客户提供针对性的解决方案。
3.从x网或其他渠道多搜集些项目信息供工程商投标参考,并为工程商出谋划策,配合工程商技术和商务上的项目运作。
4.做好每天的工作记录,以备遗忘重要事项,并标注重要未办理事项。
5.填写项目跟踪表,根据项目进度:前期设计、投标、深化设计、备货执行、验收等跟进,并完成各阶段工作。
三、销售与生活兼顾,快乐地工作
定期组织同行举办x会,增进彼此友谊,更好的交流。客户、同行间虽然存在竞争,可也需要同行间互相学习和交流,本人也曾参加过类似的聚会,也询问过客户,都很愿意参加这样的聚会,所以本人认为不存在矛盾,而且同行间除了工作还可以享受生活,让x成为生活的一部份,让工作在更快乐的环境下进行。
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