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一、创业经营宗旨和理念
明月西餐厅的经营宗旨为:“著意求新,以客为尊”,经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛,融汇西方餐馆美食”。
二、市场定位
1、选址方面:明月西餐厅位于学院的美食街内,与连串的快餐店连在一起,但都作为美食街唯一的西餐厅。与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。
2、格调方面:明月西餐厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受,力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境,引导消费者转变消费观念,向崇尚自然、追求健康方面转变。
3、校园市场环境方面:校园经济的市场有很广的发展领域,消费者也是很单纯的消费,相对外部市场竞争要小,个体经营单纯,以小投资为主,服务于在校大学生。服务于学生,应该提供最优质的服务,首先,要吸引学生的注意目光,让他们能在最短的时间来光顾本店,所运用的营销方法是多种途径的;其次,是怎样达到以下营销效果
潜在客户
现实客户
满意客户
美誉度
所运用的营销方法也是多种多样的。
4、swto分析
学院现有一万三千几个师生,调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%,正因如此,饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下:
同时在校院里经营西餐厅的swto分析图如下:
s:美食街附近是男生宿舍最聚中的地方,偶尔去美食街的人占了全师生。
w:大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐,对于西餐厅来说不那么的习惯,但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了。
o:现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境,而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境,这可表明了,明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
t:美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂
三、管理理念
1、尊重餐饮业人员的独立人格。
2、互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
3、营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性。
4、公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干。
四.产品介绍
以西式扒类为主,结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐,小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求:
1、推出皇牌主食套餐,经济实惠,例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等,各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐),最适合校园情侣品味。
2、西餐结合快餐
例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。
3、美颜甜品
例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等,最适合爱美的女大学生品尝。
4、根据不同的季节制定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等
例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
五、市场营销策略
1、品牌策略:
“明月西餐厅”这个店名易记,易读,好听。“明月”一词可以营造典雅的个性氛围传播快捷,符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方,要具有独特性;易吸引人的注意。
2、价格策略:
(1)主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足。
(2)针对消费者比较价格的心理,将同类食品有意识地分档,形成价格系列,使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次,得到选购“满足”。
3、促销策略
(1)西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况,比较自己与竞争对手产品和服务的区别,在此基础制定出具体的促销计划和方案,在实施计划的过程中,通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格,树立起鲜明的企业形象。
(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为:“著意求新”,促销战略中应包含以下4方面:
a、求新:我国的西餐厅不但历史久远,而且品种丰富,已初步形成了高、中、低档的格局,冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒,可谓五花八门,一应俱全,但都是多年一层不变的老面孔,消费者对此缺少新鲜感,尤其是文化品味太低,跟不上发展的潮流,因此,要在传统基础上做足做够“新”字文章,增强其吸引力。
b、求变:过去20年,人们以能解决温饱为主,而今天人们则以营养和享受为主,所以,
西餐厅也要以变应变,在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味,一变天地宽,这样才能牢牢抓住消费者,以拓展西餐厅业市场空间。
c、求奇:要在求新和求变的基础上求奇,同样一个商品,变换一个新名词就能赢得消费者的青睐,我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发,同时,求奇,还表现在西餐厅结合上取长补短,用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅,也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅,做到出奇制胜。
d.求特:这个特,就是中国特色的特色西餐厅。回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号,各吹各的调”,固守一块阵地,老死不相往来,结果是谁也做不大快上“蛋糕”,有的甚至失传或萎缩了,因此,要尽快选择几个特色西餐厅,上规模,拓市场,强强联合,打造特色品牌,抢占名牌制高点。
(3)促销策略中的宣传策略走低成本,高产出方式,印刷宣传品。分宿舍发放,采用密集战略,同时利用学校广播站,宣传栏免费宣传,利用站本身信息流优势宣传和突出形象
六、实施方案
1、按照直营店的实施情况来执行:
我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作,开业前规划,经营地考察从潜在消费分析,门店规划,营业点圈边消费水平,市场竞争状况做科学评估,预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员均以到位,其他岗位人员装修开始着手招聘培训。层次定位在10―20元的人均消费,创业初期计划所需资金为10万人民币。
2、西餐厅服务业的模型。
以顾客为中心,以顾客满意为目的,通过使顾客满意,最终达到本店经营理念的推广。
3、人员与制度
1)店长
店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好西餐厅与学校的交流工作
工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表西餐厅与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作
2)行政人事
主要职责:人员到职与离职的相关办理,各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理,员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业。
xx烤肉快餐起源于古老的xx帝国宫廷烤肉宴会,后流传至民间,因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区,二十世纪六十年代传入欧美,经不断改进和规范,形成一套完整、简便的创业经营体系,现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。那壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区,已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止,流连忘返。xx烤肉创业xx烤肉来自在世界上世界三大菜系之一的xx菜系,又名清真菜系。故在正宗xx烤肉是以牛羊肉,鸡肉,鱼肉为食材的。(世界三大菜系:世界三大菜系是指中国菜系,xx菜系,法国菜系。)xx烤肉的流行还离不开一个国家,那就是德国。由于二战后xx移民在德的增多,xx烤肉也开始流行,并且有了西式的创新。如酱汁和里面沙拉的大众化,品种多元化等。
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xx烤肉创业流程
1、投资咨询:投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项,索取有关资料。
2、实地考察:投资者到总部所在地进行项目考察,并与总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核:总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。
4、签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同。
5、缴纳费用:投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。
6、总部培训:总部安排投资者进行技术培训,培训合格后颁发授权铜牌。
7、店面装修:总部为创业者提供装修指导,与设计指导。
8、开业:总部持续关注创业者的经营情况,并给予经营指导与帮助。
xx烤肉创业条件
1、信赖xx烤肉创业品牌影响力;
2、认同xx烤肉创业企业文化与经营理念,了解xx烤肉产品及营运模式;
3、能接受xx烤肉创业总部的统一管理模式,积极参与总部的技术提升培训;
4、具有较强的进取精神,有一定的经营背景和经验,有企业家的精神;
5、具有强烈的团队合作意识,能够与人和谐相处,注重协调关系;
6、具备一定的资金实力,能够满足创业店的启动资金要求;
7、具有商业成熟,或具有潜力和消费能力的经营场所;
8、愿意全身心地投入,将xx烤肉视为自己的事业。
一、创业背景
近年来,我国餐饮业发展迅速,餐饮品种丰富,店铺数量迅速增加,各种类型的饭店、酒店层出不穷,行业竞争日趋激烈。与此同时,洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着洋快餐的大举进军,一种新的餐饮经营模式―连锁经营逐步受到广大从业者的关注。连锁经营改变了传统的小生产经营方式,有效降低经营成本,扩大市场占有率,给企业带来了巨大的规模效益。国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营,如北京全聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连锁经营的前列,对行业的规模发展起到了推动作用。但总的来说,我国连锁经营,尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段。大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。
二、店面简介
本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以小吃为主打特色。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则以健康的菜色为主。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
初期(1-3月)
主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品,市场策略为通过积极有效的营销策略,挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象,提升知名度、美誉度;收回初期投资,积极进行市场推广。
中期(1年)
巩固、扩展已有的市场分额,进一步健全餐厅的经营管理体制,提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。
长期(2年)
届时,餐厅运营已经步入稳定良好的状态,随着企业的势力与影响力的增强,服务范围不再能满足潜在顾客的需要时,以特许经营的方式,开拓新的市场空间,扩大餐厅的辐射范围和影响力。
三、发展战略
1、本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。
2、本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅还根据不同的节日而设定富有特色的情侣套餐,这也将成为本店的一大特色。
3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。
4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5、暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。
6、市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。
四、餐厅管理结构
店长兼收银员1名 ,厨师1名,服务生2名。 经营理念侧重于以下几点:
主要的文化特色:健康关怀、人文关怀
主要的产品特色:具有食疗保
一、目录
公司摘要
公司简介
营销策略
竞争分析
发展战略
财务分析
管理分析
风险与机遇分析及规避措施
总结
二、公司摘要
产品与服务:为客户提供化妆品类产品及使用指导
资金需求:公司成立之初需人民币20万元
筹资计划:资金由创始人和加盟者出及银行贷款两个方面获得
市场分析:该行业已经趋于成熟,但发展潜力仍然巨大。初期竞争者主要是校园附近的小的此类商店,中期和后期竞争主要来自大公司的竞争。
管理体系:分三层结构,并争取外部支持。
销售及拓展策略:初期通过广告宣传获得初期客户,然后靠信誉和优秀的产品迎来新的客户。同时为减少成本,此时尽量以代销为主。当公司稳定后,逐步与美容等产业的公司建立关系,并在其他学校或地区建立加盟公司或分公司,逐步扩大公司规模。
三、公司介绍
宗旨:为客户提供秀的化妆品,并进行全程跟踪服务,使顾客更加清新夺目,获得对生活的自信。
目标:成为一家在行业间有一定名声和实力的公司,最后发展成为集自主研发与销售于一体的大型公司。
产品与服务:销售各种化妆品,为大学生老师及其他人提供所需的产品,并提供使用指导。保证产品质量,保证价格合理,保证售后服务的兑现。
市场前景:此行业是高利润行业,又是当今人们不可缺少的日常用品,女生及演员等更是钟情。当今社会对形象的关注前所未有的重视,为了吸引异性,为了找份好工作,为了给他人留下好的印象,因此对形象极为重视。而在我们学校尚无此类商店,社会中也是缺少规范的公司,具有远大的发展前景。
营销策略
宣传工作
初期在学校内主要以到寝室宣传和传单宣传为主要宣传措施,对于新客户给予优待,并对其进行热情宣传。如果她们买了我们的产品,那自会替我们宣传;即使不买,也会对顾客态度始终如一,因为我们相信“生意不成情意在”的道理。
此外,我们将严把质量,保证价格与质量相称,绝不会让顾客买走劣质产品。我们以信誉为先,用一流的质量和服务及良好的信誉赢得顾客的青睐。
销售方式
1、初期,我们将开设门面,负责直接销售。这是我们最基本的销售方式。
2、我们将采取合作的方式让其他机构代我们进行宣传和销售。例如,可与现有客户签约,凡经其手销售出的产品其都可获得一定提成等。
3、我们将与可能用到我们产品的组织签约或联系,当其需要大批化妆品是我们可以负责以较低的价格供货,如果量大,可以送货到门。
4、通过办理会员卡的形式留住客户,同时客户的经济压力,是对双方都有利的措施。
售后服务
为了了解产品的效果和顾客的反映,及兑现对顾客的售后全程服务的承诺,我们将登记常来的顾客信息,或虽不常来,但一次购货量较大的客户的信息,用于售后联系。通过这种方式既可以保障客户的权益,又可以使我们知道什么产品才是客户最欢迎的,有利于我们公司的进一步发展。
竞争分析
化妆品行业已是成熟的行业,竞争较为激烈,在凤阳县内有大小此类商店数十家。但是它们均非专业的大型的公司,因此没有垄断的现象。主要竞争对手就这些小商店,他们在大学生客户方面难以和我们的店相比,我们将专卖各种大学生喜欢的商品,且距大学生更近,占有天时地利人和,对此我们有较大的信心。
发展战略
我们的发展战略分为三个时期,不同时期采取不同的策略。
1、初期:最初我们将在安徽科技学院开第一个门面,探索进货渠道和如何与进货商打交道。在宣传和销售的过程中摸索经验,改进管理方式,提高公司名誉。此时我们将进行大力宣传,让学校的同学和老师知道有这个公司。接着我们将通过办会员卡、进行新老顾客优惠活动。与会用到我们产品的公司或组织建立联系等方式获得一批最初的客户,在这个过程中公司的知名度会不断提高,对下一步发展有重要作用。此阶段总体上就是稳打稳扎,学习经验,为进一步发展作经验与能力的准备。
2、中期:此时公司已经基本稳定,能获得较为稳定的利润,将进行业务拓展。首先与其他学校的朋友联系,让他们开分店,我们提供经验和货物,并注入部分资金,拥有部分份额。通过这种方式扩大公司的销售,提高公司的影响力,是公司良性发展的重要表现。如果形势允许,我们也会向社会中发展,在校外开此类店面,毕竟学校的业务是有限的,社会才是财富的来源。
3、后期:如果公司能发展到这一天,那他应该已经拥有雄厚的资金,良好的信誉和大量顾客,如果仍然靠售别人的产品获利必然不能适应形势,应当开发自己的产品,打出自己产品的名气,并逐渐向生产和销售各占半壁江山的的模式发展,最终成为此行业的领军公司!
财务分析
财务支出
公司组建的财务支出
办证支出办公用品广告费用房租水电
小计20000元20000元80000元80000元|
总计20,0000元
每月财务支出
人员工资水电费进货费办公费
小计5000元800元3000元1000元
总计9800元
二、月收入
估计前两个月会处于亏损状态,但是从第三个月开始将会有大约1000元的盈利,随后每月增长500元,直到公司收入稳定,估计月收入将有30000元,此时公司正式进入正轨。
三、筹资计划
初期投资所需的资金将有以下几个方面得到:
1、创始人预计投资10,0000元,主要是向家人和亲戚借贷。
2、邀请其他商人或有意的人出部分资金。
3、不足部分由向银行申请大学生创业贷款得到。
还款计划
当公司运营稳定后,每月抽出部分资金用于还贷。如果贷款到期而公司资金不足,则由公司出资人出钱暂还贷款。如果可以,尽量延长还贷时间,争取更多的发展时间。
管理分析
管理层次
我们公司将人员分为三层,总经理为第一层,下面设五个部门:市场部,业务部,服务部,质检部,财务部。各部门均设有负责人,作为第二层人员。各部长下辖各自的业务员,负责具体的工作,是第三层成员。各部门的主要工作和职责如下:
1、市场部:主要负责对周边市场及消费者群体的调查,同时制定公司的营销策略及发展方向。
2、业务部:主要负责对产品的进货及销售,是直接参与销售的部门,同时也是与进货商直接联系的部门。
3、服务部:负责解答顾客的问题,提供使用指导。也是售后服务的执行部门,解决顾客反馈的问题,了解他们的看法。
4、质检部:负责对所进货物的质量检测,保证产品的质量和安全,是维护公司信誉和顾客权益的重要部门。
5、财务部:负责公司所有的收入和开销,统筹资金使用。同时是制定还贷计划并实施的部门,是公司发展的核心。
各个部门虽然工作不同,但是都是统一在公司的发展上的。工作中互相帮助,及时传递最新信息,做出决策。另外在公司运作过程中,将建立反馈制度。顾客向业务员反馈,业务员向管理人员反馈,通过这种措施保证问题能得到及时有效地解决。
二、占有份额
初期创始人均为投资者,按出资比例得到相应比例的公司占有份额。但是我们将留出部分份额给未来加盟的伙伴,这是我们集资和招揽人才的重要方式。我们将会控制外来的投资,其只能保持在较小的比例,不会为了得到资金而出售过多份额,否则我们会难以控制公司的发展。
机遇与风险分析及规避措施
机遇
随着社会的发展,人们对形象的要求越来越高。无论是求职或者交友,甚至谈男女朋友均须有良好的形象。而且女性天生对美的追求更是在当今经济发展的黄金时期展露无遗,作为天之骄子的大学生更是如此。然而在大学里和经济不发达的地区专业且服务优良的公司却很少,这就给了我们发展的机会,也是我们壮大的依靠。
风险
1、由于我们初期是以代销为主,受供货的及时性和质量影响较大。如果供货商不能及时供货或者不肯货物卖出后再付钱,对我们将会产生较大的影响。
2、因为市场已经趋于成熟,同行竞争较为激烈,而我们的公司是新开的,工作人员都是缺乏经验的新人,对公司发展很不利。
3、初期创始人都是在校学生,本身资金缺乏,大部分靠向亲戚求助和向银行借贷得到起始资金。过重的负债对公司发展起着巨大的潜在威胁。
4、新手开店,经验缺乏,对于融资,进货,签约,销售,财务管理等方面均需探索学习,新公司会因此而发展困难较大。
规避措施
1、选择信誉可靠的供货商,签订保证供货质量与供货时间,回收未售出的货物的合同。
2、创新销售方式,提高销售人员素质,保证产品质量与售后服务,对老顾客进行优惠。
3、创始人尽量出资,减少银行借贷,不足部分在以集体或个人名义借贷。
4、开业前线去实地调研,并在此类公司内工作一段时间,同时通过书本和老师学习相关知识,使经验得到迅速提高。
总结
通过前面的分析,我们更加深信公司能够成立并取得预期业绩。可能初期我们的公司太小,可能我们面临校外同行的竞争,也可能在进货或者销售方面遇到层层困难。但我们相信,凭着我们顽强的毅力和无畏的激情,所有的困难都是我们登上成功峰顶的铺路石,所有的担忧都是我们成功后的笑料。
一、餐馆名称:
命名规则说明:低调,简单,易记,有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪,不超过四个字,不带湘字。目前预定的形式是“酒家”或“P”
二、餐馆风味:以湘东地区的农家风味为主。
三、餐馆预计面积:280 ~ 350 M2
四、目标城市:广州
五、选址要求
1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区,周围最好一定量的流动人口,应该是白领来往或是租房目标区;
2.如果条件不能满足第1点,则位置需要交通比较方便,来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;
3.租金不能超过60元/M2,40元/M2为最佳,最好是1楼有一个10M2左右进出铺面,主要营业面积在二楼;
4.餐馆本身需要能停车7 ~ 10辆家用轿车的能力,或是附近不超过200M有停车场。
选址总体评价,由于新手投入资金不宜过大,因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处,但希望往来比较多的人员,并且具有消费能力,希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户,要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。
六、餐馆布局要求
大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 ~ 15张,10人大台4张,16M2包厢(4*4M规格)4 ~ 5个。(但具体要看店铺的布局)
七、餐馆开张预算
1.租金:两按一租,以300 M2计算,每M2预计50元,此应一次支付4.5万元;如果面积有出入,无论如何不能超过5万
2.装修设计费用:800元
3.装修费用:
A.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元;
B.内部大厅装修风格以突出农家风味为主,装修一般,但要求装修完不能有异味,费用为X元;
C.厨房面积为40 M2,装修强调排污、通风,费用为X元;
D.厕所两个,男厕为1.5M2,女厕为1M2,要求通风,其他无特别需求,装修X元。 自己买材料,总共预计xx万元
4.办证费用:要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等,费用预计6万元
5.购买用具费用
A.3台5P的空调,包厢4台小1P空调,共元(也可能使用中中央空调);
B.十把吊扇或壁扇,共3000元,
C.两个冰箱,两个冰柜,一个消毒柜,其计1万元;
D.厨房用具,共4.5万元;
E. 桌凳,共5000元;
F.其他(请见清单),共计20__元,
G.自动洗衣机1台,1000元
6.其他不可预计费用,20__元
八、餐馆装修风格说明
1.门面装修要求显眼,突出特色,不夸张,简练,能体现其消费水平
2.大厅说明:
A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳,或是使用外观上比较结实的大小圆桌,大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;
B.墙面和厅中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖,厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主,天华板不进行完全装修,使用射灯,射灯以上的天华板喷为黑色,大厅灯光要求柔和,但桌面上的灯光要求明亮。(这里只我的想法,实际以最终的设计为准)
3.包厢装修与大厅一样
4.其他无特别要求
九、人员配备
1.厨房:共6人,1个主厨,2个副厨,1个配菜切菜,1个洗涤人员,1个洗/捡菜人员
2.包厢:以5个包厢计算,5个服务员,
3.大厅:5个人,每四张台1个
4.其他:其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换),店主1人。
十、运营费用明细
1.物业管理费用:每平方不能超过2元/月,以300 M2共计600元/月
2.排污费用:600元/月
3.水电费用燃油费用:水电4000元/月,燃油20__元/月。
4.人员费用:
5. 折旧费用:
6. 原材料:A.原料, 共元/周
7. 其他不可预知费用:1000元/月
十一、菜品说明
1.坚持两个特色:A.绿色健康食品;B.湘东地区的地道农家风味,大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。
2.坚持推重出新:A.不断推出新菜品,每月2个新菜品;B.跟季节变更,及更换菜品。
3.消费水平定位:跟门面地址周边环境相关,但初步定为平均 35~60元/人。
总体来讲,以农家特色和绿色健康为卖点来,不一样的菜品才能买得到比较高的价格,并取得比较高的利润
十二、直接成本估计
直接成本主要包括,油,盐,各种佐料,以及构成菜品的原料。
1.特色菜(ね凡)成本控制在50%.
2.中档但一般湘菜馆少见的,成本控制国40%以内。
3.中档常见成本控制在60%以内。
4.低档常见菜控制在30%以内,此类主要以蔬菜为主。
以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品。
十三、最终费用核算
1.开业费用(单位为元):
费用类别 金额
租金
设计 800
装修
办证费用
大电器采购
厨房用具
桌凳具 5000
购买用具费用其他 20__
其他 20__
合计
2.每月底核算发生费用费用(单位为元):
人员费用
物业费用 600
排污费用 600
水电燃油 6000
原料
其他 20__
房租
合计
3.需要准备资金:
开业费用 + 两个月的发生费用
4.生存营业额:
生存营业为元/月,相当于平均一天20__元
5.最低保本营业额:
保存要加上店长费用(我的费用),折旧费用(5年计算),固定投资额与每月发生费用的银行利率(以3%计算): + + 4830 + * 0.03 = 元/月
十四、其他问题点
计划安排,租房要求房东提供三个月的免租期,第一个月办理与营业相关的各种证件,第二个月准备装修,第三个月准备好与开张相关的事宜。
一、前言
伴随着多功能手机在市场上的推广,音乐手机应运而生,成为成熟市场的新生产物以及市场利润增长点,同时也是继百万像素手机后的市场新宠。对音乐手机后市的看好以及较大的市场利润空间使得诸多手机厂商在此领域展开角逐,而消费者对音乐手机的关注,在一定程度上催生了音乐手机在市场上的繁荣。而诺基亚作为手机行业的佼佼者,当然不会放过任何一个发展的机会,一场轰轰烈烈的音乐手机保卫战就此展开。
二、内容提要
诺基亚是移动通信的全球领先者,推动着更广阔的移动性行业持续发展。诺基亚致力于提供易用和创新的产品,包括移动电话、图像、游戏、媒体以及面向移动网络运营商和企业用户的解决方案,从而丰富人们的生活,提升其工作效率。诺基亚股票在全球五个主要证券市场上市,股东遍布世界各地。
秉承“携手同行,共创未来”的宗旨,诺基亚和本地合作伙伴一起打造在中国长期发展的道路,并致力于成为最佳的合作伙伴。从二十世纪五十年代起,诺基亚就与中国建立了贸易关系。1985年,诺基亚在北京开设了第一家办事处,开始了在华的初期发展阶段;90年代中期,诺基亚通过在中国建立合资企业,实现本地化生产,并逐步将其发展成为诺基亚全球主要的生产基地;进入新世纪,诺基亚通过加强与中国在最新的通信技术领域的密切合作,深入参与中国信息产业的发展,并进一步将中国打造成为诺基亚全球的研发和人才基地。
虽然诺基亚在中国已经有很大的影响力了,但是在音乐手机这方面,诺基亚却落后于诸如索爱,LG,MOTO等竞争对手,而现在,音乐手机市场的快速升温充分表明,音乐手机正在成为移动音乐市场的主力军。所以如何使诺基亚音乐手机能在市场上占得一席之地,甚至是可以超过其他的竞争对手,成为音乐手机的领军者,这是本策划的主要目的。我们力求通过广告宣传,大范围地去介绍诺基亚全新系列音乐手机,同时向消费者灌输一种概念:音乐,让我说…
三、市场环境分析
(一)音乐手机市场状况
1、音乐手机市场潜力巨大,但目前市场开发不足。
部分厂商的观望以及市场上产品的不丰富,使得目前音乐手机在市场上处于酝酿的状态,市场规模不大,但其在市场上的发展潜力较大。从已经上市的145款机型来看,其中不乏大量成熟的、性能稳定的商业化产品;技术上,在上游部件厂商、软件厂商和部分手机厂商的共同努力下,已逐步攻克了由融合带来的操作复杂、存储容量有限、电池续航能力差、音质音效不好等技术细节问题,音乐手机产品正朝着性能完善和技术成熟的方向发展;在产品价格上,受产品成本和厂商定价策略影响所造成的高价格也已有所改善。此外,在市场的高度关注、产品制造商供给力量的推动以及消费者有效需求的多重作用下,音乐手机市场必将迎来高速成长。
2、多种手机形态并行发展,音乐手机将超过拍照手机。
虽然音乐手机大有超过智能手机等不同形态手机的势头,在市场上大行其道。但由于不同的产品定位以及市场多元化需求,使得音乐手机、智能手机、游戏手机等能够在市场上处于并行不悖的状态。但同拍照手机相比,音乐手机优势明显,且将会比拍照手机更受市场欢迎。其主要原因为:拍照手机的市场发展、普及、产品的广泛应用,尤其在实用领域需要配套产业如即时打印等方面的支持,但音乐手机作为娱乐性更强的产品类型,其实用价值更容易体现,这是音乐手机与拍照手机相比最大的市场优势,也是其在市场上的迅速发展、普及的重要原因。
3、音乐手机市场产品处于混乱的状态。
4、国产厂商在音乐手机市场乏力。
在音乐手机市场,虽然国产厂商夏新、联想等诸多厂商均有音乐手机面市,尤其是波导,其一连发布了9款音乐手机新品,但国产的音乐手机在整体市场上较低的关注度造成市场竞争力不高。相比之下,国外厂商在音乐手机领域发展繁荣。
5、联合成为音乐手机市场的一大看点。
从诺基亚与微软、索爱与索尼、摩托罗拉与苹果的联合中可见,走向联合成为提升在音乐手机市场竞争力的一大手段。而在中国MP3播放器市场,不乏纽曼、爱国者等在数字音乐市场的领先厂商,与他们的合作也将成为一种新的趋势。
(二)音乐手机市场竞争
在SonyEricsson成功的利用以音乐播放为主要诉求的Walkman系列手机使得该公司全球市占率得以提高后,各家手机大厂如Samsung、Motorola等大厂便纷纷投入音乐手机市场的发展。
在20xx年初,全球手机市占率最高的NokiA也宣布将推出副牌XpressMusic参与音乐手机市场之竞争,甚至连Apple都打算利用ipod打下的的基础来进军音乐手机市场。由表一可知,音乐手机在20xx至20xx年YoY成长率高达83、3%,在20xx至20xx年之间YoY成长率更高达百分90、9%,预计20xx、20xx年也都有接近5成的年成长率,这对于已经相当成熟的手机市场来说都是相当惊人的数字,也就是为何各主要国际大厂都竟相投入这块市场的主要原因。
而音乐之所以能够具有这样的成长爆发力,除了随身听本就是消费者习惯的硬体设备之外,音乐播放功能在电源耗用上是目前手机电池可以接受的范围,且手机与随身听一样是随身携带的物品,而随着手机记忆提的增加,播放音质与播放功能的改善,在20xx年后,音乐播放已几乎成为所有中高阶层手机必备的功能。
表一全球音乐手机产量预测
单位:亿支STPI20xx、4
本报告认为,相较与电视,手机在手机银幕、电源等限制以及相关数位内容上尚未成熟之时,音乐手机市场在20xx-20xx年三年中将成为各手机制造大厂的兵家必争之地,而在歌曲储存数量、音质、输出入的便利性、支援的音效格式乃至下载服务,都是决定各业者是否能够打败众家对手占有高市占率的主要因素。
更重要的是,除了手机制造业之外,音乐手机市场发展将扩及手机制造业、电信系统业与数位内容业者这三大产业,整体产业链发展与成形,势必影响到未来手机在多媒体产业上商业模式的发展方向,值得多加留意。
(三)诺基亚:音乐手机保卫战
诺基亚利用全线产品,全方位的营销攻略大力进攻音乐手机市场,成功地找回了自己在音乐手机市场应有的位置。
早在**年,诺基亚推出了它的第一款音乐手机3300,但并没有作为最重要的产品线推广。相反,索爱这个后起之秀却利用walkman这个经典品牌攻城掠地,迅速地把自己塑造成音乐手机的代言人。诺基亚作为行业老大当然不愿意眼睁睁地看着对手抢占市场,它需要发起一场攻势,树立自己在音乐手机领域应有的位置。实际上,与其说是一场攻势,不如说是一场保卫战,因为从战略上来说,它已经落到了后面。但它也有相当的品牌号召力,以研发实力和营销能力做后盾,有相当强的“后发优势”,但这场战役的结果不得而知。
**年,诺基亚为此成立了专门推动音乐手机市场的项目组。以此为核心,集合广告、公关、互动营销一起,诺基亚开始在一个整合平台上制定音乐手机战略、规划音乐产品推广。
产品是最为坚实的基础。在此基础上,诺基亚展开了更深层次的整合品牌推广。9月,借诺基亚5300、诺基亚5200和新装诺基亚3250发布之机,诺基亚高调推出全新音乐品牌“音乐,让我说、”为主题的品牌营销活动,拉开了音乐品牌战役的序幕,原本就热火朝天的音乐手机市场竞争又多了一个强劲的对手。
不同人群会聚集在不同的影响力中心周围。诺基亚音“悦”汇、诺基亚3250、诺基亚5300、诺基亚5200和新装诺基亚3250的发布充分借助了潘玮珀在年轻消费群体中的口碑和影响力;高端机型诺基亚N91的助阵者是国际着名大提琴家李垂谊;诺基亚5500Sport运动音乐的特性则通过巴特尔得到了淋漓尽致的发挥。
在与音乐品牌及音乐人的合作当中,诺基亚创造性地将合作内容作为病毒行销的元素注入到营销及传播的各个接触点之中。在目前诺基亚与MTV音乐电视频道的联合行销当中,众多极富创新和“音乐,让我说、”元素的电视广告、活动视频及音频、Flash动画、明星镜头将被大量地应用在电视、广播、互联网、WAP及终端等各个接触点。同样的合作形式也出现在了嘻哈歌手孔令奇为诺基亚创作的“音乐让我说话”的主题歌曲上。此外诺基亚还通过大面积软性传播的方式来影响目标人群,并传递诺基亚的音乐理念。
在媒体传播上,诺基亚的媒体语言已不再是技术术语的罗列,而是本着“科技以人为本”的原则更加贴近消费者。许多音乐、娱乐、运动、户外、旅游、时尚、数码等媒体和传统的媒体一起进入诺基亚的传播链,从各个角度将诺基亚的音乐手机和音乐品牌信息传达给消费者。
**年,诺基亚在音乐手机市场耕耘的收获颇丰。易观国际的报告显示,诺基亚已经是消费者最认可的音乐手机品牌之一。看来,诺基亚的音乐手机保卫战已经大有收获,大有后来者居上的气势。
四、营销提案
(一)目标人群
(二)产品定价
(三)广告目标
(1)支持全新系列音乐手机上市信息宣传。
(2)介绍“音乐,让我说”的概念。
(3)建立诺基亚音乐手机品牌的领导地位。
(四)、产品定位
(1)专为年轻人量身打造的音乐手机。
(2)让你随时随地享受移动音乐带来的无限乐趣,并通过音乐表达情感,通过音乐认识、结交更多的朋友。
(五)、产品推广
沿用NOKIA的以往的产品推出广告宣传,拒绝采用明星策略、运用时尚元素,张扬青春活力,唤起音乐的力量,吸引年青消费者的眼光、通过对“音乐,让我说”的广告宣传口号的推广,促进诺基亚音乐系列手机N5300,N5200,N5500,N3250的销售、用富有创意的电视广告与吸引眼球的大幅户外广告引起受众的注意与购买欲望、
(六)广告宣传
对“音乐,让我说”的广告宣传口号的推广,让诺基亚的音乐理念深入人心,加深受众对诺基亚音乐手机的认识,维护并提升诺基亚音乐手机的知名度与市场地位,有效的传达创意的讯息。
NOKIA免费音乐会:举办一个NOKIA音乐会,请港台流行歌手演出,入场不收分毫,但仅限15岁以上年轻人才可进入,同时在人们入场之后向他们派发产品宣传单,并在活动中间开展一次NOKIA音乐手机的走秀活动,让靓丽的模特带着手机向人们展示。
NOKIA音乐星球主题活动:建造一个体验馆,让人们感受音乐的魅力,同时达到宣传NOKIA音乐系列手机的效果。
NOKIA音乐系列手机展:举办一个NOKIA音乐手机展览会,邀请相关媒体参加,同时在会展中加入NOKIA巨型扑克(见下文介绍),用以吸引人们的眼球。
诺基亚音乐让“礼”听,促销赠送活动。
购买任何一款诺基亚音乐手机,到诺基亚营业厅,凭购买收据玩诺基亚音乐明星问答游戏,答对三条,就即可获得诺基亚音乐明星礼品。礼品有王力宏签名CD,潘韦柏手办公仔等等
(七)售后服务
(1)认真校对诺基亚在各地的维修中心的地址,电话等等,重新制作售后服务手册、
(2)对顾客承诺非人为原因7天内出现问题的手机包换,三个月保修、
(3)加强对维修中心人员的教育,真诚待客,建立良好的维修中心形象、
五、创意设计提案
以电视和大型户外平面广告为主,力求在视觉上对消费者形成强大的震撼力和冲击力,向消费者介绍一种“音乐,让我说…”的概念,并让这种概念可以深入人心。
创意一:电视广告――NOKIA音乐星球
场景1:一开始是一个星球的远景,星球表面上有一个模糊的音符在跳动,然后镜头慢慢拉近,然后看到星球上有一个牌子,写着:欢迎来到NOKIA音乐星球。接着镜头拉到星球里面,看到星球上面有好多的音符在跳动,人与人之间也是通过音乐来交流,他们交流的工具也不再是我们所熟悉的东西了,而是用NOKIA音乐手机来表达彼此的想法,那些在星球上调动的音符就是人们所交流的内容,最后人们都把手上的手机举起来,大唱:音乐,让我说。
(这是要表现出你可以随时随地享受NOKIA音乐系列手机所带来的音乐乐趣,也是向人们介绍“音乐,让我说…”这个概念)
NOKIA音乐星球主题活动――这是和上面那个电视广告相辅相成的一个活动,就是建立一个音乐体验馆,用音乐将整个空间覆盖起来,让人们可以在里面感觉音乐的魅力。体验馆内部把它装饰成一个模拟海洋馆的样子,但是周围游动的并不是鱼,而是NOKIA音乐系列手机,用最优美的音乐去表现NOKIA音乐系列手机良好的音质,用音乐去捕获消费者的心。
场景2:一开始音乐星球还是那么地平静,人们依然在享受着属于他们自己的音乐生活,但是突然有一群入侵者攻击了这个星球,人们很慌张地在逃,正当入侵者得意洋洋的时候,突然一个音符穿过其中一个入侵者的胸口,那个入侵者也随着消失了。镜头转到另一边,原来音乐星球上的居民都把自己手上的NOKIA音乐手机作为了一种武器,用手机发射出来的音符去攻击入侵者。不一会之后,入侵者全部被消灭,人们都举着手机在欢庆胜利。
(这个场景是要表现NOKIA音乐手机强大的音乐穿透力和震撼力,用音符可以更好地将“音乐,让我说…”这个概念表达出来,又不会过于直白)
创意二:平面广告
平面广告一:音乐,打开脑袋让你说。
这是一个系列广告,有四个场景,分别用NOKIA四种音乐手机来表现。
第一个是一个人在学习的时候,看起来很认真在学习,脸上表情很专注,但是也有一丝痛苦的味道的透露了出来。仔细一看,他的后脑有一扇门打开了,那是一扇长方形的门,门口站着一个小人,就是那个学习的人的袖珍版,小人手上拿着手机,插着耳塞在听音乐,看起来很轻松,和学习的那个“大人”形成鲜明的对比,在画面中加入“音乐,打开脑袋让你说……”这样一句话。
第二个场景是一个人在工作的时候,他正好在会议室里开会,他在向同事们发表一些什么东西,可是他的后脑同样打开了一扇门,下面的跟第一个一样。
第三个场景是一个人在被老婆数落的时候,第四个是一个人在旅游的时候。
这个平面广告是想表现出音乐可以让我们拥有很轻松,很舒服的感觉,同时也是在说,音乐是我们生活的一部分,我们的生活随处都有音乐。
平面广告二:音乐,喜怒哀乐任你说。
这也是一个系列广告,用NOKIA这四种音乐手机分别表现出喜怒哀乐这四种情感,具体画面表现是这样的:第一个画面是将NOKIA音乐手机经过夸张变形,变成一张笑脸,画面讲求的是一种震撼力和视觉冲击力,所以要把整个画面做得夸张一点,然后其他画面也是用同样的手法表现出来。
这个平面广告是通过情感诉求来表现的,主要是想表达出音乐是人们表达情感的一种方式,音乐是他们沟通的语言,快乐、痛苦、高兴……都可以通过音乐来表现。而喜怒哀乐正是人们基本的情感表现。
创意三:实物广告――巨型扑克
制作NOKIA扑克,这个扑克跟普通的扑克不一样,它比普通的大很多倍,长2米,宽1、6米,用扑克牌里面最大的四张K,黑桃,红心,梅花和方块,将里面传统的图案改成NOKIA音乐手机的四个系列,然后加以产品的介绍,让看者可以一目了然,扑克里面的其他四张Q和J则换成索爱,MOTO,LG等NOKIA竞争对手的音乐手机,但只有图片,没有信息介绍,最后将这些大型扑克在NOKIA音乐手机产品宣传会上按照K-Q-J的顺序展览出来,这样可以很好地抓住观者的眼球。
之所以要在扑克中加入索爱等其他产品,是因为我们想在无形中制造一个观念,那就是:NOKIA才是音乐手机市场的领军者,因为K>Q>J,所以表面是在宣传其他产品,实际上是在更好表现自己。
六、媒介提案:
此次活动的主要目标受众是年轻人为主,组成现代年轻人的主流就是所谓“80年代后”、时下的年轻人,基本上不看报纸,看也就是浏览一下,所以上面的各类广告基本上对他们没有多大用处。电视广告则要与他们所关注的节目相配合,如轰动全国“超女”大赛中,电视产品广告大大影响了这批年轻人。杂志广告则更要注意选择能对他们产生冲击力的时尚人物或正在热捧的体育或影视明星,同时还要印制精良。还要有一些公关活动,不断地维系着与他们的沟通联系。其次,网络媒体是他们喜欢的形式之一。年轻人喜欢在购买前在网络上查资料,了解信息、网络对他们的购买行为有很大的影响、
媒体选择
1、电视:以全国性的主流电视媒体为主,尤其是受年轻人受欢迎的电视频道,如娱乐、体育、影视频道为主、购买热门节目的黄金时段。
媒体时间次数/月刊例价月计
湖南卫视《音乐不断》3014500元/15秒435000/月
湖南卫视《音乐不断歌友会》1045000元/15秒450000/月
2、户外媒体:在全国各大城市、各省主要二级城市投放户外大型标板广告,灯箱广告,车体广告。
候车亭灯箱:在北京、上海、广州、深圳等大城市以及各省的重要二级城市的主要繁华路段的候车亭投放。、灯箱的发布时间30天,每天24小时(晚上七点种左右开始亮灯到凌晨)
公车车体广告:在路过市区主要路线的公车上投放。车体广告流动性强,广告面积大,受众面广、强迫视觉,包括在站台等待上车、下车、在站台停留、看站牌名的市民都会看到、开车族也都会看到广告,无论是等车或者超车、
大型标板广告:在北京、上海、广州、深圳等大城市以及各省的重要二级城市的主要繁华路段投放。无论到哪里都是视觉的焦点。广告面积大,受众面广。
3、杂志:挑选有全国影响力的时尚类杂志投放创意平面广告。贯注诺基亚音乐手机的时尚、活力的元素。
媒体形式刊例价
《城市》插页广告40000元
《瑞丽》页面广告50000元
《数字电子》封面广告30000元
《女友》插页广告25000元
《运动与休闲》插页广告25000元
4、网络广告:挑选站,着名电子产品网站,投放广告,刊登NOKIA音乐手机的测评,用口碑与实力吸引消费者的目光。
网易形式刊例价
太平洋电脑网网页旗幅广告+测评50000元
IT168网页旗幅广告+测评30000元
新浪网页旗幅广告40000元
搜狐网络视频广告30000元
中关村在线网页旗幅广告+测评40000元
七、广告预算
1、广告制作预算:
电视广告―“NOKIA音乐星球篇”:约300000元。
平面广告一:“音乐,打开脑袋让你说篇”约50000元。
平面广告二:“音乐,喜怒哀乐任你说篇”约50000元。
事物广告费用:主要用于印刷制作NOKIA的宣传扑克牌。约为600000元。
2、媒体投放预算:
(2)户外媒体:
以下报价以北京市户外媒体收费标准为参照。
候车亭广告:灯箱的标准统一尺寸为:350CM长*150CM高。以30天为期,约135000元。
(3)杂志:根据所选择的杂志的报价统计出约为170,000元
(4)网络广告:根据网络媒体报价,网络广告的费用约为170,000元
总计:约3,880,000元