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胡:尊敬的各位领导,各位来宾
蔡:亲爱的老师、同学们
合:大家下午好。
胡:旅游与酒店管理学院第六届“职业技能大赛”经过一个多月紧张有序的准备工作,终于在今天拉开了帷幕。
蔡:本次大赛以培养学生的创新精神、实践能力和团队精神,激发学生的学习热情,提高学生的专业素质,展示旅游专业风采。
胡:今天我们很荣幸请到 担任此次大赛的评委,我们再次以最热烈的掌声欢迎他们的光临。并感谢 对比赛的大力支持。
蔡:下面请 为此次大赛致辞。
胡:掌声有请。
蔡:谢谢 热情洋溢的讲话!下面我宣布,比赛正式开始。
胡:今天的比赛共分为七个环节:分别是餐巾折花、中餐宴会摆台、导游讲解、鸡尾酒调制、西式铺床、礼仪展示和专业知识抢答。
蔡:各项目比赛选手跨专业组成竞赛团队,以团队形式参加全部竞赛项目,计团体总成绩方式进行奖励。
蔡:下面同时进行的有餐巾折花、西式铺床、鸡尾酒调制。请各小组参赛人员到相应的场地做好准备。
蔡:餐巾折花比赛中,每组派出一名成员在5分钟内折叠尽可能多的指定花型的杯花。评委根据选手折花数量和质量综合考量评分。在折花比赛的过程中,选手要做到操作手法卫生规范,推摺均匀、整齐。并采用多种不同的折叠方法与技巧,折花塞入杯中时不要碰到杯底、餐巾包裹整齐。做到造型美观、形象逼真、款式新颖。
胡:西式铺床
蔡:参加鸡尾酒调制的选手,在进入比赛场地后,听裁判员统一口令“开始准备”,进行准备,准备时间2分钟,准备结束后举手示意。在裁判宣布“比赛开始”后开始操作,所有操作结束后,选手应回到操作台前,举手示意“比赛完毕”。
1:折花比赛开始(选手入场后)
折花介绍
餐巾即口布,是餐厅中常备的一种卫生用品,又是一种装饰美化餐台的艺术品。不同的餐巾花形,蕴含着不同的宴会主题。形状各异的餐巾花,摆放在餐台上,既美化了餐台,又增添了庄重热烈的气氛,给人以美的享受。餐巾折花一般分为杯花、盘花两种,常为植物、动物与实物造型。折花手法一般有叠、推、卷、穿、翻、拉、捏等几种。我们看到1号选手-------(根据当时情况简要说明,并对选手的花式进行讲解、对折花技巧做简要介绍。)
评委打分后
胡:欣赏完了之前一系列的比赛后,我们现在进行中餐摆台环节
蔡:在该环节中,选手要做到动作优雅、手法正确、摆放整齐、主题明确、整体美观,具有
强烈艺术美感,时间规定在12分钟内完成超过2分钟不予继续比赛。
胡:欣赏完中餐摆台,接下来我们进入导游讲解环节。
蔡:在该环节中,选手要做到服装整洁得体,佩戴证件,仪表端庄,举止大方,普通话发音
标准,语速适中流利顺畅,富有感染力。
胡:景点讲解要内容全面、准确,结构安排合理,重点突出,感染力强。并能准确、恰当地
表情达意,注意形体语言,注意语调。
蔡:导游,充满活力的职业,他们带领着我们领略祖国的大好河山
胡:小桥流水的江南美景,海阔天空的三亚风情,无不让人陶醉在其中。
蔡:我们随着导游了解历史、感受文化、放眼世界。
胡:在接下来同学们的精彩导游中,我们将会身临其境,感受那美丽的风景和其中的底蕴。 蔡:那我们就掌声有请一号选手 带我们走进 。
胡:感受了 接着我们跟着二号选手 去 欣赏一番。 蔡:下面就有请三号选手 为我们介绍 美丽风景。
胡:感受了 接着就跟着四号选手 一同进入 。 蔡:五号选手 。
胡:六号选手 。
蔡:七号选手 。
胡:八号选手 。
胡:下面是导游业务知识问答,在问答过程中要求选手回答的要点掌握准确,用词准确,逻
辑性强。在答题中,表情自然大方,沉着冷静,礼节周到,形体语言运用得当。
(根据具体内容再作修改)
胡:技能展示结束后,我们接下来来看一下各组的比赛成绩,第一组。。,第二组。。。 蔡:下面我们进行的是问答题,问答题包括必答题和抢答题两类
必答题为礼仪判断和展示题,要求各组选择一道题后,根据礼仪标准判断错误,展示正确礼仪。有请第一组选择。。。。
胡:接下来我们进入最后一轮比赛——抢答题环节,比赛规则是等主持人念完题目,宣布请抢答后,各组按抢答器,提前按抢答器为犯规,失去该题抢答资格,所以请各位选手一定注意不要激动。另外,抢到答题机会但是答错的小组不扣分,答题机会转给现场观众,答对的观众也有奖品,所以各位同学也要仔细听题,把握机会哦!
(参赛选手结束后)
胡:激动人心的时刻来到了,接下来我们将宣布,此次比赛获奖者名单!
蔡:接下来公布技能大赛获奖名单
胡:请 为他们颁奖。
蔡:我们再次以最热烈的掌声对他们表示衷心的祝贺。
胡:下面有请 为本次大赛进行点评。
蔡:感谢 精彩的点评
胡:旅游与酒店管理学院第六届职业技能大赛到此结束!
蔡:感谢各位领导的光临!
胡:谢谢大家的参与!
合:再见!
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