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项目市场分析
餐饮业是传统产业，是朝阳产业，历史悠久，永无止境。中国有句古话，“民以食为天”，“卖饭不如做生意”，说明餐饮业产能充足。首先，中国经济增速喜人，人民可支配收入逐年增加，餐饮业发展大有可为。现在的人不仅要求吃好，还要求吃好，更注重就餐环境。于是，主题餐厅应运而生，有了更大的发展空间。
主题餐厅的商业优势
装修优势
餐厅装修的主要风格是军事细胞，让顾客产生视觉冲击，同时让顾客在用餐时有更多的联想和幻想，引起顾客的好奇心。
人员服装的优势
这家餐厅为服务员创造了新颖独特的装饰。
主厨服：囚服、劳改服。
服务员服：由漂亮女生组成，穿制服。让顾客产生视觉冲击，体现女性性感的一面和服装的诱惑。
菜肴的优点
餐厅的主菜是陕西和湘菜，这将促进营养汤烹饪的概念和重要性。注意营养配餐和营养饮食。同时，我们会更加注重装载食物和菜肴的器皿，让顾客感到新奇、独特和高贵。
运营优势
惊喜私订是我们店最重要的特色之一。和以前在餐厅的消费观念不同。我们会制造最强的诱惑，不强迫客户花钱。你只需要一句话，一个主要内容，剩下的交给我们。我们赋予创意和惊喜，我们为你做，让你体会到什么是惊喜。
精彩表演（如监狱笼斗大赛、30年代上海歌舞节目等。）会呈现在店铺的中央监狱，让顾客在享受美食的同时释放压抑的情绪。
地理优势
这家餐厅位于建西街华润万家旁边，和平门外，总面积560平方米。人流量大。
周边有许多大型住宅小区、院校和大学，毗邻和平门和李嘉存万达商圈，目标消费群体巨大，交通便利。
商业思维
主题餐厅+清吧
商业哲学
你进门就是主人，我们会给你最好的服务。我们会给你健康！
我们将把酒店的每一寸土地都变成利润空间。
商业策略
内部：
1.保证经营理念、内部管理、店铺形象、员工形象、服务水平、培训内容与公司市场定位和发展战略的统一。
2.定期开发和推出新菜品，提高顾客的新鲜感。
3.不定期开展会员优惠日、单菜优惠等活动，巩固客户与餐厅之间的粘性。
4.不断完善经营流程，严格规章制度和纪律作风，引导和培育餐饮文化的形成。
在外面：
1.积极参加定期举行的各种行业交流会议和研讨会。
2.充分利用媒体、互联网等宣传渠道和公关手段，扩大知名度和影响力。
采购战略
1.原材料的采购在餐厅是不可忽视的。可以做到统一配送，达到规模效应。因此，对于供应商来说，我们在降低供应价格方面有更大的优势，同时，我们可以及时降低成本，掌握市场信息，争取主动权。
2.采购实行专人负责制，管理明确，责任明确。
3.选择多家实力相当、质量有保证的供应商，适当分散原材料供应来源，确保长期稳定供应。
4.在采购成本控制方面，尽量减少中间环节，降低中间成本和转移成本。
5.合理确定采购总量、供应次数和供应批次，建立完善的库存机制，使仓储成本保持在合理水平。
市场战略
在行业介绍、餐厅介绍、美食特色、主题风格等方面。通过各种媒体和公关渠道进行推广和宣传，扩大知名度和影响力，从而增强餐厅的实力，达到进一步发展的目的。
市场战略
1.品牌战略：将醒目、时尚、有特色的品牌LOGO与优质、正品、特色的菜品相结合，以温馨、周到、一流的服务打造行业领先的主题式餐饮品牌。
2.服务市场定位和组合策略：目标消费者是大众（20-40岁）和小公司的聚集。
3.价格策略：人人都想吃，人人都能吃，人人都买得起（人均消费50元左右）。
4.促销策略：使用不同的折扣策略（如价格折扣策略、数量折扣策略），使用等级会员卡对不同的客户给予不同的折扣，定期推出主菜吸引回头客，使用客户管理信息系统分析客户并通知各种促销计划，利用节假日促销折扣，商务宴请、朋友聚会折扣。
5.广告策略：网络宣传、电视广告、报纸、传单、广播、贸易杂志、贸易展览、交流会、招待会、定期宣传讲座、店内广告等。
投资细节和回报
投资详情
总投资110万
餐厅面积560平米，月租100元/月。
1.总计392，000
2.装修预计25万
3.厨房设备5万到6万
4.10万店内设施和餐具等。
5.杂费10，000
6.个员工工资（月），3万个厨房套餐，2.5万个服务员（10人）（预留3个月，共计16.5万）
7.店内原材料采购及预留营运资金3万元
8.宣传费用：媒体及印刷品10万元
投资回报
餐厅总面积560平方米，盈利餐饮面积约300-350平方米。