百文网小编为你整理了多篇咖啡店创业策划书范文(优秀范文五篇)，希望对您的工作学习有帮助，您还可以在本站找到更多相关《咖啡店创业策划书范文(优秀范文五篇)》范文。
第一篇：咖啡馆创业策划书
一、企业概况
主要经营范围：
咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。)
酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒等。
奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果,巧克力,芒果等。
下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶,几种花草茶等。
甜点：各式精致甜点，如慕斯,饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。
企业类型：服务
二、创业计划作者的个人情况
三、市场评估
1、目标顾客描述:在校大学生及老师。商务楼的商业人士。
2、市场容量或本企业预计市场占有率:1%
3、竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。
4、竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。
5、本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以采用不同的经营模式，选择最适合的。
6、本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。
四、市场销售计划
1、产品：同一
2、价格：
麦芬（巧克力、蓝莓、香草、蔓越没）7-8元
丹麦类面包5-8元
Lunch
蔬菜派8元
法式三明治（吞拿鱼、熏鸡）15元
三明治（吞拿鱼、土豆、恺撒）10-12元
沙拉（土豆、吞拿鱼、恺撒）15-19元
餐盒（叉烧、黑椒牛肉）19元
Teatime
芝士条、面包棒6元
小饼干6-8元
提拉米苏10元
水果杯6元
维也纳黑森林蛋糕8元
芝士蛋糕10元
蓝莓芝士蛋糕12元
3、促销方式：
①建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.５折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重
②个性化服务：在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程
4、地点：
（1）选址细节：
（2）选择该地址的主要原因：
（3）销售方式：最终消费者
（4）选择该销售方式的原因：服务行业，不适合批发零售
五、固定资产
1、工具和设备：厨就是烤箱，扒炉，炉灶，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱
吧台方面：冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜（可选择），咖啡机等......
2、固定资产和折旧概要：
六、其他经营费用（不包括折旧费和贷款信息）
第二篇：咖啡创业计划书范文
企业使命：我们致力于打造中国的咖啡连锁第一以品牌，让咖啡成为中国人的日常饮品。 产品与服务：我们的产品是以咖啡为主，以果汁和各种小点心为辅。同时以为顾客提供优良的、舒适的环境为我们的服务目标。
产品和服务描述：
①产品介绍 ：
以专业咖啡为主，结合精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。
1.咖啡：以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、卡布奇诺爱尔兰咖啡等;
2. 时尚水吧饮品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等;
3.根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、点心、沙拉等(食品菜单，详见附件一)。
②服务描述：
为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、朋友聚会的首选之地。这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。由于目前社会和生活节奏的加快人们常常处于一种非常忙碌的状态，我们公司不仅仅是要为顾客提供咖啡和点心，更致力于为顾客提供一个舒适和放松的环境，是大家能够在快节奏的生活中可以慢下来细细品味我们的饮品，放松身心。
市场分析
20xx年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
市场细分与目标市场选择
目前咖啡的市场主要分为低档和中高档市场,低档咖啡主要包括速溶咖啡等一系列的咖啡,而中档市场主要是例如星巴克等连锁咖啡店，高档市场主要是上岛咖啡，爱琴海咖啡等咖啡店。我们要做的是在今后的几年之内将我们的咖啡店扩大成为中国人自己的连锁咖啡店，所以我们的定位为中当人群内。 精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。
调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,达到39.0%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28.6%;选择在30元以下的占18.7%;认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9.8%;选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。
18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格
在18-25岁的消费者中，有44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为26.8%;认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%;其它价格区间的消费者选择较少。
收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。
价格定位符合消费者需求才是硬道理
不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量;而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。
购买者行为分析
我们都明白咖啡是作为一种休闲娱乐的调剂品，而在现在社会喝咖啡更是作为一种在工作、生活之余放松的选择。能够而且也愿意去咖啡厅喝咖啡的主要是一些公司职员、学生，同时咖啡厅也成为人们约会和交谈的重要场所，所以人们有时候购买咖啡不仅仅是饮用的需要更是希望通过这种渠道提供一个场所。一般人们选择去咖啡店消费的应该是一些经常外出的的人群，而不是现在的所谓“宅”家一族，这些人一般会选择速溶咖啡等方便的饮品而不会选择外出喝咖啡。对于中档咖啡的消费者而言，他们会对价格比较敏感，但是却不会像抵挡市场消费者一样过于计较，只要在一定的价格区间内她们都可以接受。但是却必须针对他们的心里需求来满足他们的要求。
营销计划
1.广告宣传：针对城市内的广大市民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品，单页也可做成优惠券形式。
2.事件营销：
① 开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
② 学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动、观影活动、艺术社区活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。 ③ 时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。
3.服务营销：建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为某先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
4.促销策略 ：
① 咖啡厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
② 促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分路段发放，采用密集战略，同时利用广告宣传栏宣传，利用互联网站信息流优势宣传和突出形象。管理团队和个公司结构通常在150平米上200平米内的需要工作人员6名左右。
(1)经理及店长(由项目组成员或者大股东担任)
负责综合协调和管理各部门工作，制订营销方案,工作流程，建立考核培训制度，督促员工工作，做好各部门的交流工作。督促员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运。及时向股东的意见及要求，向下传递本店所要求的工作。
(2)厨师5名，分别负责冷盘饮料、面点、及咖啡的制作
(3)服务员3人
(4)其他人员可以由股份制成员员酌情担任，并按照贡献获取分红
第三篇：咖啡的创业计划书
第一部分：项目概况
在白领较为集中的天河城广场附近开一家具有特色的、适合文化层次较高、年龄在25～40岁之间的成熟的职业咖啡店创业计划书。
企业宗旨：一切为了女性。
第二部分：市场分析
一、市场需求分析
(1)广州市服装市场中，高、中、低档女性服装都有，但女性服装风格大多过分偏重于随意、休闲、舒适。或者是偏重于标新立异、与众不同，都不能满足白领女士的需求。
(2)一些很高档的时装虽然能满足白领职业女性的穿着要求，但定价太高。
(3)也有一些本地的价格适中的职业套装，虽然有的质地与手工都不错，但过于职业化，让人觉得少了一点女人味。
(4)一些中档、高档的杭派职业女服的设计风格优雅，面料精美，手工考究，色彩与款式大都比较明亮与柔和，价格也能为大多数收入在中等偏上的较成熟的白领职业女性所接受。
二、目标群体分析
文化层次较高(大专及大专以上)、年龄在25～40岁之间的成熟的职业女性是唯美女装店的目标群体。这一目标群体的月收入在2000元以上，或家庭月收人在5000元以上，在广州应属于小康生活家庭，对服装的品味要求较高。这一群体侧重于外来白领女性（非广州女性）。
三、竞争对手的分析
在广州，特别是天河城广场附近，这一类咖啡店创业计划书还比较少，且大多为专卖店，品种单一，个性化不强，价格较高。
第三部：分成本预算
一、前期投入
店面装修： 10000 元
租金：（两押-租） 28000 元
进货： 18000 元
工商管理、税务登记费用： 1200 元
顶手费： 20000 元
流动资金： 10000 元
合计1 : 87200 元
二、每月固定费用
工资： 5500 元／月
其中：店面人员 2 人： 1500 ×2 = 3000 元／月
经理工资： 2500 元／月
水电： 300 元／月
工商管理费、税收： 500 元／月
租金： 10000 元／月
合计2 : 16300 元／月
三个月即 48900 元
三、前三个月共需投入资金
87200 + 48900 = 136100
第四部分：盈利状况
(l)中档服装按平均每套服装批发价之后为 240 元／套）毛利 90 元／件；
(2)高档服装按平均每套服装批发价 150 元，零售价 300 元计算，（八折 280 元，零售价 500 元计算，（八折之后为 400 元／套）毛利 120 元／件。
第四篇：咖啡的创业计划书
市场定位
云山水榭咖啡屋位于大学城的广外，与北校区的云山咖啡屋有着一脉相承的关系，但都作为广外大的一道风景.与北校区所不同的是南校区有着更广阔的市场。
在格调方面，云山水榭咖啡屋仍为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客最好的享受。
咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员，同时也面向大学城各高校的师生，学生家长及参观人士。
咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平，因为考虑到大学城内多为大一新生，消费意识不强，所以我们在价格方面会考虑得较全面，多推出大众价格的饮品;当大学城逐渐完善，学生层增多时，逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次，增加高格调的消费产品，同时保证价位的平衡，在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求。
咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务，在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进行最低消费的设置，以保证成本的回收。
管理理念
1.尊重餐饮业人员的独立人格 文章转载自:个人简历网 创业计划频道 原文地址:大学咖啡屋创业计划书
2下管一级:上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。
3互相监督:管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
4营造集体氛围:既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
5.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干
部门设置与职责
店长
店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好
咖啡屋与学校的交流工作。
工作内容:督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表咖啡屋与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。
行政人事部
主要职责:1.人员到职与离职的相关办理
2.各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理
3.员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业
4.员工考勤，督导并薪资核算
5.对本店各项工作的纪律检查
6.做好每次会议的会议记录
7.做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录，以便下次招待借鉴
8.协调本部门与其他部门的联系
人员分配:本部设正，副部长各1名，档案管理员1名。
薪酬制度:记时工资制
不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活，可以准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资。
工作轮班组织:固定单班制
在一开始的人员招聘中，我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段(包括每个星期中哪一天及这一天中的哪个时间段有空)然后根据时间段确定一个星期中每天的工作人员。
人员考核:从德(品德修养)，能(业务知识水平，创新能力)，勤(协作性，责任心，进取性，纪律性，出勤性)，绩(办事效率，工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核，为奖金等奖励制度提供凭据。
(1)对员工的考核
我们将指定一套指标体系.比如对于员工工作态度，我们将从事业心，进取心，责任心和真诚度等指标考察.每个指标下都有相应的几个表现层次，每个层次有对应的分数。
例如:
要素指标标尺
1工作态度事业心进取心1工作热情时高时低，缺乏进取精神(3分)
2能热情工作，但不持久(4分)
3有进取心，工作热情，积极性高(5分)
责任心
1对本店销售状况漠不关心(0分)
2涉及个人利益时会关心(2分)
3对分配下来的任务被动完成(4分)
4对店内工作积极参与，与本店共命运(5分)
考核时，所有员工都有权表决被考核的员工与哪一表现层次相符，以少数服从多数为原则，确定该被考核员工该指标的得分，员工各个指标的分数的总和为该员工的考核总分。一个季度将进行一次考核。
(2)对管理层工作绩效考核
为了对管理层人员的工作能力，态度和业绩进行评价，制定此制度.秉承公开，公平，公正，客观，多元主体评价原则，每个管理人员都要接受来自相关同事，直接下级和自我的评价.从德，绩，能，勤方面进行考核。具体如下:
德:民主性，品德修养;
绩:办事效率，工作质量等;
能:业务水平认识，分析决策能力，创新能力，自我学习能力等;勤:协作性，责任心，进取心，纪律性，出勤等。
月度与季度的评价工作，在下一评价期间开始的第一个星期之内完成，由行政人事部统一发放评价表.年终评价工作在12月最后一个星期与次年1月的第一个星期之内完成.评价表由员工自己独立完成填写，应在规定的日期内上交.评价表由行政人事部与全体员工参与评价.每名参与者填写一份评价表，按照不同权重计算得到一个分数，将得分先按上级，同事，下级，自我评价分类算出平均分，然后按上面提到的不同层次人员比例计算出最终得分，按照最终得分确定评价等级.评价结果与奖金，激励制度挂钩.被评价者如果对评价结果不满，可以在接到结果之日起一周内向行政人事部提出投诉，逾期不提出异议视为同意。
奖励制度:根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)
财会部
实行严格的财务管理
实现损益控制的手段是通过周报表和月报表上的科目审核.审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。
周报表和月报表所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的，记录数据不允许有任何大的误差:
1.现金的超收和不足只允许0.1%的误差
2.收银机操作的出错率只允许0.6%，造成的损失不得超过0.3%
3.部长必须每小时检查并签字确认一次收银机系统打印的营业报表
收入:食品收入，食品折让，饮料收入，饮料折扣，服务费收入
其他收入:如最低消费等
营业收入计划:
1.确定上座率和接待人数
2.确认人均消费
3.编制营业收入计划
(1)食物成本率=1-毛利率
(2)食品成本额=计划收入成本率
(3)饮料成本率=(饮料成本额/计划收入)×100%
财务部管理目标:
追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部方面的利益
1.会计处:
(1)顾客的消费结算
(2)结算每天，每班的票据，款项和帐单，并编制相应的营业报表
2.出纳处:
(1)收集，整理，点核店里各处银台的现金收入和转帐票据，并将其送存银行
(2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用
(3)办理同银行的结算事项，处理有关的结算问题，管理银行帐户的收支
(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况
人员设置及职责
1.财务部长:审查，财务预算(包括现金预算，预算资产负债，预算损益等)
业务预算(包括销售营业，生产，制造费，产品成本，营业成本，采购等)
在部长大会上作出财务预算，策划:业务预算与策划报告。
2.会计:日常记帐，复核，盘点，保管凭证单据与银行帐户;月，季，年度负责财务总结，盘点
3.每日设收银员1名:由服务员中挑选，每日设一名部长值班，监督结帐，由会计入帐
凭证与记录的要求:
1.各种收付业务都要有合法的手续，齐全的原始凭证作为依据
2.各种收入的原始凭证一律要复写，从不同的渠道汇到财会部门进行核对。
3.各种支出都要根据原始凭证填写有关报销单据(如:根据购买文具的发票，收据填写报销单.报销单据整理成册便于查帐和月，季，年度盘点，审计)
4.收付凭证要定期装订，派专人保管
5.各种收付业务要及时，准确记录
市场部
负责咖啡屋的产品宣传，促销以及促进咖啡屋与消费主体――顾客群体之间的联系.它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流，销售情况，是个重要的部门。
市场部人员设置及职责
人员设置:设部长1名，成员3名
人员职责:
部长:协助咖啡屋完成销售经营目标，督导员工工作;作好各部门的沟通工作;对客人对餐厅服务和食品的评价及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境;推广销售，根据市场情况与不同时期的需要，组织讨论制定销售计划，有特色的食品及时令饮品的推广计划;参加例会，与各部门建立良好的沟通关系，互相协作，配合，保证营业工作顺利进行。
成员:负责各种宣传海报的设计，绘画，为各种促销活动出谋划策;及时收集客户调查表并加以统计;进行网页的维修工作，并及时更新网页内容。
市场部工作范围
市场部的工作包括公关和宣传两方面的工作。
公关的职能是为咖啡屋营造一个有利的经营环境，保证咖啡屋的形象，从而促进产品的销售.它的工作包括:通过有利宣传与有关公众建立良好关系，树立咖啡屋良好形象;处理好与竞争对手的关系;建立客人档案，对常客及会员要求较详尽的资料，弄清客人的爱好，习惯等，保证客人满意;广泛收集客人对部门的经营服务意见;与外单位广泛联系，与外单位或个人签订消费优惠等合约。
宣传的职能是通过各种手段宣传咖啡屋形象，促进营销，扩大客流.它的工作包括:建立咖啡屋的网页并不断更新网页内容，网页的内容包括对咖啡屋的介绍，对各种风情的咖啡的系统介绍，介绍咖啡屋的各种产品，突出咖啡屋的风格，宣传咖啡屋近期动态，配合进行促销宣传计划;在各个时期规划与制定各种相应的促销宣传措施，如在节日时举办各种应节活动，在淡季策划举办比赛，有奖促销，价格促销等，在相应季节为推出的时令食品进行宣传，并在每次宣传之后做出经验总结;负责各种传单，横幅，海报的设计，绘画及张贴，派发;要及时更新广告宣传品及店内的音乐。
采购部
咖啡屋采购部系咖啡屋下属部门之一，受咖啡屋管理，负责咖啡屋所有食品原料，经营物品的采购，验收进出物品的记录等工作，是咖啡屋正常运营不可缺少的重要组成部分。
(一)采购部人员设置及职责
采购部人员设置:设部长1名，采购人员若干，记录员2名
人员职责:
部长:部长作为采购部的直接领导者，责任重大，工作不容有失，其主要负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行充分了解，熟悉待购货物近期的市场需求并较准确地预测一段时间内(一般为半个月)的需求量，详细对待购物品的待购数量进行预测记录，作出价格预算，并将所需款项向咖啡屋财务部汇报以取得采购经费.此外，部长有责任管理好本部人员的工作，同时加强本部与其他各部门的沟通工作。
采购员:采购员主要负责外出采购，包括进行市场调查，选择合适的供应商，与供应商进行谈价，签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全.采购是咖啡屋资金向外流动的[]主要途径，采购人员的素质高低直接影响到经营成本是否最优，因此采购人员必须经过统一培训，具备下列素质:1.有较丰富的商品知识;掌握市场信息，有商业灵敏性和适应性;熟悉本店情况;头脑清醒，善于思考，善于洽谈价格;了解需求动向及价格变化。
记录员:2名记录员分别负责记录采购部货物和资金的进出情况，记录员必须详细记录货物的名称，规格，数量，进货日期，采购经费数量，支出数目，余额等，以便月末进行核查.。
(二)采购工作流程
采购部接到需要采购的货物清单后，由部长负责对待购物品的数量和价格作出预算，并将预算款单递交财政部申请购物经费，并由记录员记录在当月收支单上，供月末核查，采购经费将交给采购员外出采购货物，货物采购完成后，由本部门对货物进行验收盘点并详细记录。
(三)采购部采购原则
诚实守信.在采购过程中要诚实守信，信守合同，保证合同的合法性，严肃性，有效性，更好地发挥经营合同在经营中的作用，树立良好形象，协调好咖啡屋与各有关群体之间的相互关系。
以需待进.就是根据市场需求情况来决定进货，避免盲目采购造成商品积压，资金周转不顺。
采购渠道稳而多.如确保进货及时畅通，商品品种丰富多样.采购部必须广开渠道，建立固定进货渠道和固定购货业务关系，这样有利于相互信赖支持及降低成本.由于彼此了解情况，易于符合进货要求，同时可以减少人员采购，节约费用;另一方面，在保持固定进货渠道的同时，要注意开辟新的进货点以保持进货渠道多样化，从而防止各种风险带来的损害。
(四)采购管理和方法
1.采购计划:采购之前编完详细的采购计划或需货单.其编制必须建立在了解市场需求和商品货源情况的基础上.结合商品库存动态，分别提出具体品名，规格，质量，数量，进货日期，最后统一平衡后决定采购种类和数量。
2.验收管理:采购后的验收也是管理的重要环节，有了它可以防止财产损失，减少和消灭事故的发生.记录员必须把握好验收这一关，如实详细地作好记录，并和采购员作好验货工作。
3.了解需购物品的渠道:制作工作手册，建立缺货登记薄，即对顾客需要但没有的商品进行登记，并以此作为进货的依据之一;并根据市场部所提供客户意见分析进而通过科学的市场预测来确定市场对于量，质，品种，价格等方面的需求，从而采购适销对路的商品更好地提高经济效益。
总之，咖啡屋采购部将以经济效益为标准运用科学的决策分析方法，进行综合比较，实现采购活动效益最优，为咖啡屋提供有利的物质保障。
酒水服务部
员工在当值时须佩带员工证.如有遗失，应立即报告，打理补领手续，离职时须将员工证交还。
考勤:员工必须依照编定的工作时间表及岗位责任表当值工作.员工应准时上班，直至规定时间下班为止.如有任何调班，先得到部门主管允许。
请假手续:如因紧急事故或患病而需要请假，应即通知主管行政人事部批准.未经告假而擅离职守者，作旷工论.如申请病假，需出示注册医生签发的病假条。
工作责任
员工必须忠诚，工作勤奋，对上级服从，对同事尊重及热心帮助，尽心尽力负起分内工作责任。
服务态度
对顾客经常保持礼貌及微笑的面容，客气应对，不可与顾客发生争执.如发生事故，应立即通知上级领导处理。
仪容
须经常保持仪容清洁整齐，指甲应经常修剪.从事店堂服务的男员工不许留胡须和长发;女员工上班时必须把头发盘入头巾内。
操守行为
员工严禁在店堂内粗言秽语，吸烟，饮食，随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜.并且严禁在点内聚赌，盗窃，吸毒，酗酒，营私舞弊，亏空公款，打架，恶意破坏设备及公物等非法行为，如违反，除辞退外，严重者将送交警方。
拾遗
如有拾遗，无论大小贵贱，员工均应马上交由主管登记，以备失主随时领回。
绝对不能意存贪念或据为己有，一经发现将以纪律处分。
10携物出店
员工进出店时，除预先经有关部门主管发证明文件核准外，不得携带任何店财物离店，若有犯罪着作盗窃行为处理。
11防火和火警
员工必须严格遵守公司颁布的防火告示，注意防火安全.如遇上火警，应保持镇定，传呼同事协助及通知上级报警，关闭现场电源及煤气阀门，并迅速协助客人撤离火警现场。
我们的设想
蛋糕DIY我们为客人提供亲手设计制作自己喜欢的蛋糕的机会，我们为客人提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油，水果等原料，客人可以凭自己的喜好来设计蛋糕样式并亲手制作。
凡在开业当天生日的同学到咖啡屋消费都将获得免费糕点一分
在淡季时节举办happyhour，到时设计相关的游戏，如猜咖啡:每个消费者都可以参加咖啡品尝，凡是猜出咖啡种类的，当天消费全免。
如果有条件，我们将在店内放置一架钢琴，营造更好的气氛，也可为顾客提供一个展示自我的平台。
第五篇：咖啡厅创业计划书咖啡厅商业计划书
咖啡厅创业/商业计划书
咖啡厅 创业/商业计划书
1
咖啡厅创业/商业计划书
目
录
1。0 执行摘要。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 3 1。1 公司概况。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 3 1。2 注册资金。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 4 1。3 产品/服务特征摘要 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 5 1。4 商业模式(盈利模式) 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 6 1。5 市场机会。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 7 2。0 市场分析。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 8 2。1 市场定位与目标客户 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 8 2。2 市场预测(市场占有率) 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 9 2。3 竞争分析。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 9 2。4 项目 swot 分析 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 12 3。0 营销策略。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 14 3。1 产品定价与销售收入预测 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 14 3。2 地点(渠道/选址) 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 14 3。3 促销/宣传推广 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 16 4。0 人员与组织结构。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 16 4。1 组织结构。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 16 4。2 管理团队。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 18 4。3 部门/岗位职责 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 19 5。0 投资与财务分析报告。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 25 5。1 固定资产。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 25 5。2 原材料采购计划 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 25 5。3 营业(成本)费用预测 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 26 5。4 资金需求。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 26 5。5 盈亏平衡点。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 27 6。0 风险分析与对策。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 27 7。0 企业的愿景。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 28 8。0 附录。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 29 8。1 附表1:经营第一年利润表 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 29 8。2 附表 2:第一年度的现金流量表 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 31
2
咖啡厅创业/商业计划书
1。0 执行摘要
1。1 公司概况
公司名称 ねこ咖啡厅 模拟公司
公司类型
□ 有限责任公司 √ 个体工商户 □ 个人独资企业 □ 合伙企业 □ 其他_______ (打√选择) *辽宁大连甘井子区凌工路。
冷热饮、咖啡、酒、茶、果汁、饮料。 销售定
型包装食品、糕点、面包、水果拼盘。
注册地址
主要经营范围
咖啡原料、糖、奶制品、*激凌。
市场定位的步骤: 1、信息采集:地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境； 2、环境条件分析:优势、劣势、机会、威胁； 3、主题定位:消费群定位、主题定位、商品及服务结构定位； 4、商圈调查:商圈业态调查、商圈相关业种调查、商圈消费有群调查、商圈交通调 查 5、商圈分析与评估:商圈市场潜力分析、商圈竞争态势评估、营业面积及规模建议
市场定位
6、提交市场定位建议书
根据这个步骤找到我们ねこ咖啡店的优势和劣势。然后制定市场策略。 市场定位的策略: 1。要避开原来在该地区有一定实力和历史的店铺。要让自己家店的产品与该 地区实力强的店铺的产品有明显的区别，形成自己的特*。 2。寻找尚未被占领但是有潜在市场需求的位置，填补市场空缺，形成特*产 品。
3
咖啡厅创业/商业计划书 3。在确定市场定位后，如果发现情况有变的话，就要重新定位，采取已进为 退的策略，形成与竞争对手有差异*的位置。并应经常监测，以随时适应目
标顾客和竞争者策略的改变。
1。2 注册资金
总计:13、87 万元 1、申请卫生许可*、营业执照及相关*件预计 5000 元 2、购买原料及用具费用: 咖啡机(1 台):25000 元 水处理设备(1 台):1000 元 制*机(1 台):2000 元 温度计(1 支):100 元 咖啡杯及其他套具(100 套):50×100=5000 元 咖啡原料、糖、奶制品、茶、*激凌等:10000 元 *箱(1 台):2000 元 厨房必备用具:5000 元 微波炉(1 台):1000 元 榨汁机(2 台):500×2=1000 元 消毒柜(1 台):1000 元 烤面包机(1 台):1000 元 滴滤咖啡机(1 台):3000 元 小计:57100 元 3、店面内部配套设施 灯具:5000 元
4
咖啡厅创业/商业计划书 桌椅(20 套):1000×20=20000 元 沙发(2 套):3000×2=6000 元 窗帘、柜台、书架、室内装饰物品:4000 元 电脑(2 台):3000×2=6000 元 2 匹挂式空调机(3 台):3000×3=9000 元 小计:50000 元 4、宠物猫的管理费用 猫舍(20 个):50×20=1000 元 猫沙:100 元 猫的清洁用具及其他必需品:500 元 小计:1600 元 5、员工 糕点师 1 名 洗碗工 1 名 水果拼盘师 1 名 收银员(前台)1 名 小计:9000 元 6、广告宣传费: 在开业前夕，通过发传单等多样化的营销手段进行宣 传，从而达到广而告之的目的，预估计费用 2000 元 7、周转流动资金:预计 4000 元 8、场地等费用 10000 元 总计:138700 元 月薪 3000 元 月薪 1500 元 月薪 2500 元 月薪 2000 元
1。3 产品 / 服务特征摘要
5
咖啡厅创业/商业计划书 1、 服务战略: 没有精神的民
族是危险的，没有文化的企业也是可怕的，是不能长久发展 的。我们本着让都市人们休闲放松的原则，为广大的顾客朋友打造一种舒 适、回归自然的享受的一种文化。 2、 服务态度 本着让都市人们放慢脚步，享受自然的企业核心，我们要以最真诚的，热 产品或服务 情，自然的态度去服务顾客，让顾客能够在我们的咖啡厅得到身心的放松。 能够在品尝咖啡的同时感受美好的生活。 3、 产品服务 我们公司的产品都是要经过质监部门检验的，一定会提供给顾客健康美味的 味觉享受。同时，我们收留的流浪猫都要经过体检以及定期清洁等，所以顾 客可以放心的与小动物们接触，感受小动物们的可爱，体味人与动物之间最 纯真的温情。
1。4 商业模式(盈利模式)
餐厅产品除了日常的糕点咖啡饮料外，最显著的品牌特征就是餐厅内会出售一些自制的或 是代售的有关于猫咪的装饰品，明信片，家居用品等。对顾客来说，温馨的用餐环境还不 够，在与猫咪共同享受的时光里，我们也会提供由顾客亲手喂给猫咪的猫粮，糕点等等。 也就是说，餐厅的主要盈利是来源于围绕猫咪展开的周边工艺品、猫粮、顾客的就餐以及 环境服务所产生的效益。由咖啡厅的正常商品为主，并额外加入猫咪相关的其他盈利方 式，一定能实现多元化的盈利模式。这不仅能打出品牌特*，增强顾客对品牌文化的认知 感，还能提升销售成绩，让餐厅更加兴旺。
6
咖啡厅创业/商业计划书
1。5 市场机会
目前这种亲近自然的饮食行业内，还仅限于农家乐等营业模式。而像本家咖啡厅这样以小动 物为主题，让顾客直接与小动物接触的营业模式，不论是咖啡厅还是别的餐饮行业，都十分稀 缺。对于我们来说，这是个巨大的市场机会。当人们喝惯了千篇一律的咖啡，看惯了咖啡厅里穿 梭的服务员的身影，走进ねこ咖啡店，看着可爱的猫咪们的热情招待，享受着在普通餐馆享受不 到的与猫咪共处的时光，一定会觉得耳目一新，而这种新鲜感就是我们吸引顾客的主要手段。 在另一个方面呼吁人们亲近自然，爱护小动物，对流浪猫充满爱心，这也一定会适应当下可 持续发展的大潮流，在当下这种人人觉醒反思，对环境的保护刚开始萌芽的大环境下，顺流发展 这样的产业，一定会得到有识之士的认可和赏识，他们的光临和宣传，就是我们发展的最好助 力。 ねこ咖啡店的成立发展都是靠的大家的爱心和同情心，对社会对自然对人类周围环境的关心 和爱护。不论是不久前炒的沸沸扬扬的地沟油事件，还是最近大家关注的奶粉问题，都引发了社 会上一系列的对于食品行业的良知的
拷问。ねこ咖啡店的成立，也是我们这些自主创业的大学生 对于食品行业，对于公众态度的立场的宣示。我们不仅做健康的食品，我们不仅充满了对顾客的 关爱和人文的关怀，我们还关注我们的生存环境，我们的立场是明确的，我们所呈现的最重要的 核心主题就是爱，而这种爱，是我们这些初出大学的学生所具有最好的资本，是我们作为进入这 个市场的敲门砖。这种对社会的呼吁的回应和对严重影响人类健康安全行为的*，就是我们用 来打动别人的，寻找市场机会的根本。
7
咖啡厅创业/商业计划书
1。6 投资与财务
总投资额
单位:万元
30，000
投资收益率(第一年) 第二年
63 % 第三年
第一年 预期净利润 (税后利润) 19，000
年增长率
年增长率
22，800
29，64
备注
投资收益率＝净利润÷总投资额×100% 预期净利润-第一年:见 8。1 附表 1； 此表中[总投资额"项的金额以公式的形式引用到表 5。4 中[自有资金-金额"项
2。0 市场分析
2。1 市场定位与目标客户
1。我们的咖啡厅为热爱猫咪但受各种环境或者条件限制无法在家养猫的人 目标客户 群提供和猫咪亲密接触的空间；为渴望回归原始亲近自然的群众提供一个 休闲放松的环境。
8
咖啡厅创业/商业计划书 2。商业区附近工作学习的白领或者大学生。 3。我们的咖啡厅还可以为爱猫一族的人们提供聚会的场所。众所周知绝大 多数的咖啡厅是不允许宠物进入的，而我们的咖啡厅可以给这类人提供一 个良好的交流沟通的环境。
2。2 市场预测(市场占有率)
预计市场占有率 5%。 目前在世界范围里咖啡已经被越来越多的人所接受。*，咖啡的消费者也在逐年的提高。 很多连锁的咖啡店崛起，例如星巴克，意浓咖啡，tchibo 咖啡等等。*咖啡的销售市场巨大 但也因此竞争压力巨大。 我们的咖啡厅主要消费群体是爱猫的人士。现在的社会纷繁复杂，许多人在这中感觉到了孤 独，因而会想养动物来排遣寂寞。我们的咖啡厅给与此类人群一个空间。在享受咖啡的同时 和猫咪进行*。 此外，面对一些想来感受自然亲近自然的高消费人群我们也会开辟一个安静不受打扰的区 域。
2。3 竞争分析
9
咖啡厅创业/商业计划书
1．行业分析: 随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受， 咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、 麦斯威尔、哥伦比亚等国及咖啡公司纷纷在*设立分公司或工厂，根据一项在 12 个内 陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。咖啡消费品味越来越高，文化的魅力就是市场的 魅力。随之而
来的咖啡文化正充满生活的每个时刻，咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐 与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会 谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。单纯速溶咖啡已经远远不能满足人们 的需求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。如今， 在国内的许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者，咖啡消 费在*城市里，平均每人每年的咖啡消费量是 4 杯，即使是在*、上海这样的大城 市，每人每年的消费量也仅有 20 杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。 日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大 茶文化的*具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内 许多大中城市咖啡*场所数量每年在以 30%左右的速度增长。正因为*的咖啡市场 处于起步阶段，*咖啡销量增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有 更多的机会，更大的利润回报空间。未来几年*有望成为全世界最具潜力的咖啡消费 大国。总体来说，由于*市场巨大，咖啡消费增长前景看好，*在世界咖啡业扩大 需求的总战略中占据重要地位。另外，各大城市还没有出现以动物为主题的咖啡厅，为 我们咖啡厅带来广阔的前景和意想不到的机遇，同时，增强了人们的同情心和保护动物 的意识， 2．竞争对手 (1)对手分析 a。与强势品牌店的间接竞争:目前各大城市中星巴克以及同样来自美国的 coffee beanery， 源自日本的真锅咖啡，还有雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国的咖啡，都在平分秋*，他 们的品牌效应已经深入人心。 b。直接竞争对手:如*庄记咖啡、风尚咖啡、咖啡盒子等等，规模不太大，但具有一 定的特*。 (2)竞争对手优势 a。规模较大，连锁或者加盟店 b。经营经验、管理理论、技术水平都比较成熟 c。品牌优势 d。人脉关系网比较宽广，皆有一定数量的忠实顾客 (3)竞争对手劣势 a。由于品牌的包袱，价格相对较高
10
咖啡厅创业/商业计划书
b。顾客群相对比较固定，潜在顾客的拓展比较狭隘 c。经营范围固定，缺乏灵活* (4)潜在竞争对手 a。奶茶店:主要面对低档消费者，这一类消费者居多，店面虽小，环境稍差，但是提座位 和桌子方便人们交流，其竞争力不可忽视。 b。ktv:主要面向年轻人唱歌喝酒。这类餐厅环境舒适，风格独特，根式和中高档消费群 体，首要的是私人包厢，这一点我们咖啡厅需要留意一下，价格略低于咖啡厅又高于
奶 茶店，面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者。 c。速溶咖啡:速溶咖啡的方便快捷在一定程度上也影响了人们前往咖啡厅的意愿。 (5)营销规划 a。利用自身的优势和品牌，进行产品多样化和品牌多元的包装，迅速建立知名度和美誉 度，稳住客源，利用自身的优势和独特之处，迅速占领市场。 b。从市场整体看，从供应到出货的产业链也是竞争的一方面。促成这方面竞争的主要原因 是供应商和物流商的价格浮动所引起的。应对竞争除了要有好的经营策略以外，还应选 择合适的供应商和物流商。 c。利用动物主题，打造都市化特*咖啡厅，但要做好动物的清洁工作，以免给顾客留下不 好的印象，同时保持餐厅环境良好。 d。抓住低成本，差异化，集中特*的竞争策略，吸引顾客。
11
咖啡厅创业/商业计划书
2。4 项目 swot 分析
1。 地理位置有利，风景优美，视野宽阔，拥有凝厚的文化氛围； 2。 建筑风格独特，独树一帜，具有跟大自然的浓厚**并与现代建筑流 行风格结合，能吸引顾客，有进去的欲望。 3。 产品精致，味道独特，品质优良，不止是喝咖啡，还具有咖啡文化。 4。 室内环境优美，有独特的包厢，其中具有可爱的小猫，能使顾客转移
优 势
注意力，放松心情。(当然小猫打过预苗，干净可爱) 5。 服务周到，*，细节问题处理好。
(strengths)
1。*价比不高，咖啡并不适合大众人群，目标群体只是有稳定收入的 人。 2。因为场所固定，所以回头客大部分是附近的人，辐*范围不广。 3。销售的形式单一，产品服务缺乏创新。 4。适应新市场的劣势。因为我们的咖啡厅比较独特，有的分区收养小动 物，但是一些人群可能会讨厌动物，对其体毛过敏，或者怕被动物弄 伤。 5．管理分析。因为是大学生综合创业，所以在咖啡厅的管理方面缺乏
劣 势
经验，在经营初期可能遇到一些困难。 6。因为是有收养动物，所以在动物的管理方面会比较麻烦，投资就多， 收入可能会在一定程度上降低。
(weaknesses)
12
咖啡厅创业/商业计划书
现在*生活水平提高，不止是只满足温饱问题，更加注重精神层面的 满足，乐于享受生活。 因为有可爱的动物主题部分，这是我们的一个特*，喜欢猫咪的顾客会 首选我们，因为同类型的咖啡厅并不多，此为收养流浪猫，可能会得到 相关部门及人士的关注。 咖啡厅**空间很大，可以与咖啡为主，增加许多副产品。 以优异的环境取胜，能吸引许多商业人士来洽谈生意，白领族来休息调 整，学生情侣及朋友们来约会。并且一旦养成习惯和消费嗜好，如意形 成忠诚顾客。 打响品牌后可以想学府扩张
，扩大市场份额。 研究表明每天一杯咖啡对人体有各方面的益处，大家慢慢知晓。
机
遇
(opportunities)
1。消费人群需求变化多样，覆盖范围内的人口并未习惯全西餐口味的菜 式 2。受周围奶茶等咖啡替代品饮品店*战销售额。 3。潜在竞争者多，知名咖啡容易分流消费者。
威 胁
4。一旦经营成功，很可能会吸引替他创业者跟进模仿，增加新的竞争 者。
(threats)
13
咖啡厅创业/商业计划书
3。0
营销策略
单位:元
3。1 产品定价与销售收入预测
产品或服务 咖啡 单位 杯 单位成本 16
销售单价* 20
同类产品市 场零售单价 35
月均销售 数量 750
月均销售 收入 15000
奶茶
杯
12
18
20
400
7200
蛋糕
份
18
25
25
592
14800
水果沙拉 合计
份 -
10 -
16 -
20 -
500 -
8000 45000
*月销售增长率:__33。3_____% 注 1:此表销售收入预测可设定月增长率 注 2:销售单价一栏，如果一年当中产品售价有变化，也可按照产品均价计算
3。2 地点 ( 渠道 / 选址 )
经营地址 面积
单位:元
费用或成本(元/月)
80 平方米
5-10 万
选择该地址 的主要原因 1、大 连 市 区 交通方便。 2、凌 工 路 附 近是商业区 和办公区， 靠 近 居 民 区，消费人 群 多 而 集 中，市场广 阔。 3、商 业 区 周 边合作伙伴 集中，市场 群 体 效 应 好。
销售渠道
□面向最终消费者
□通过零售商 □通过批发商 (打√选择)
14
咖啡厅创业/商业计划书
1、咖啡属液体，易凉，为保*咖啡的口感及质量，不适合通过第三方销售。 2、咖啡体积小，易携带。
选择该销售方式 的原因
3、咖啡厅周围消费人群集中。 4、顾客每次购买数量少，购买频率高。 5、咖啡厅是服务类行业，设施齐全，直接面向消费人群。
主要批发/零售 商情况
注 1:本表中[费用或成本"的金额与[附表1"中 1-12 月[管理(经营)费用-场地租金"之和 应一致。
15
咖啡厅创业/商业计划书
3。3 促销 / 宣传推广
宣传推广费用占比
推广方式 广告宣传 会展推广 *活动 网络推广 优惠活动 人员推销 数据库营销
单位:元/月
20 %
推广费用
主要内容
2-3 万
除在室外电子版上宣传外，在电台上投放广告。
邀请各大媒体、供应商及公益组织等合作伙伴参加[沙龙派对" 等活动，增大知名度及影响力。 建立咖啡厅专属网站，将咖啡种类研发和猫咪的最新情况设立专 栏，并定期更新其他内容。 在节假日及周年庆期间开展优惠活动，回报新老顾客。
注 1:数据库营销是指通过手机短信、电子邮件，向数据库中的客户群发送促销/推广信息的营销手 段。 注 2:此表中[推广费用"金额应与[附表1"中 1-12 月[销售费用-促
销/宣传推广"之和一致。
4。0 人员与组织结构
4。1 组织结构
总
经
理
总经理助理
市 场 营 销 部
人 事 行 政 部
财 政 部
16
咖啡厅创业/商业计划书
17
咖啡厅创业/商业计划书
4。2 管理团队
姓名 年龄 职务 最高学历及 * 优势专长 主要工作经历
请说明与经营项目相关的 经验与专长
具有很强的团队凝聚力， 能带领团队激发团队的热 情，很有组织能力。
周雨
19
总经理
本科·日语
曾在茶餐厅兼职
王莉
20
总经理助 理
本科·日语
曾担任校内社团办 公室助理
会使用 office 办公软件
刘晓健
19
总经理助 理
本科·日语
在学生会担任学生 会主席助理
具有良好的清晰的思维， 会合理安排时间
何家秀
19
总经理助 理
本科·日语
曾在某知名公司做 过助理兼职
具有工作经验一年以上， *情温和，热情，善于沟 通，长相甜美
李明霏
18
营销部部 长
本科·日语
曾参与某品牌活动 的营销策划
有市场营销双学位*书
连佳琪
20
营销部员 工
本科·日语
曾做过超市促销兼 职
待人热情，诚实，善于沟 通，人际交流，口齿流利
郝苗苗
20
营销部员 工
本科·日语
做过促销兼职并有 良好业绩
有市场营销双学位*书
洪铭
20
营销部员 工
本科·日语
在校内做促销长期 兼职
有市场营销双学位*书
18
咖啡厅创业/商业计划书
于丛丛
19
营销部员 工
本科·日语
曾做过多家公司产 品的促销兼职
有市场营销双学位*书，
马燕利
20
人事部行 政部部长
本科·日语
曾在社团人事行政 部担任部长，
有人力资源管理双学位* 书
王露露
19
人事部员 工
本科·日语
有在大公司做过人 事部兼职
个人学过人力资源管理， 善于与人沟通，
徐锦
19
财政部部 长
本科·日语
曾担任班级常副，
有计算机二级*，注册会 计师*
林峰旭
19
财政部员 工
本科·日语
做过某公司出纳兼 职
有会计上岗*
孙晓琳
19
财政部员 工
本科·日语
曾在大公司做过兼 职
有会计上岗*，
张瑶
19
财政部员 工
本科·日语
在学校长时期做兼 职
有会计上岗*
杨柳
19
财政部员 工
本科·日语
有一年工作经验
有会计上岗*
4。3 部门 / 岗位职责
部门/岗位 负责人 职责
19
咖啡厅创业/商业计划书
1 总经理应向公司董事会负责，全面组织实施董事会的有 关决议和规定，全面完成董事会下达的各项指标，并将实施情 况 2 负责宣传贯彻执行国家和行业有关法律、法规、方针、 政策。向董事会汇报。 3 根据董事会的要求确定公司的经营方针，建立公司的经 营管理体系并组织实施和改进，为经营管理体系运行提供足够 的资源。 4 主持公司的日
常各项经营管理工作，组织实施公司年度 经营计划和投资方案。 5 负责召集和主持公司总经理办公会议，协调、检查和督 促各部的工作。 6 根据市场变化，不断调整公司的经营方向，使公司持续 总经理 健康发展。 周雨 7 负责倡导公司的企业文化和经营理念，塑造企业形象。 8 负责代表公司对外处理业务，开展*活动。 9 负责公司信息管理系统的建立及信息资源的配置。 10 签署日常行政、业务文件，保*公司经营运作的合法 *。 11 负责公司人力资源的开发、管理和提高。 12 负责公司安全工作。 13 负责确定公司的年度财务预、决算方案，利润分*案 和弥补亏损方案。 14 负责公司组织结构的调整。 15 负责组织完成董事会下达的其它临时*、阶段*工作和 任务为主要。
20
咖啡厅创业/商业计划书
1 在总经理领导下负责办公室的全面工作，努力做好总经 理的参谋助手，起到承上启下的作用，认真做到全方位服务。 2 在总经理领导下负责企业具体管理工作的布置、实施、 检查、督促、落实执行情况。 3 协助总经理作好经营服务各项管理并督促、检查落实贯 彻执行情况。 4 负责各类文件的分类呈送，请集团领导阅批并转有关部 门处理。 5 协助总经理调查研究、了解公司经营管理情况并提出处 王莉 刘晓健 总经理助理 何家秀 王育苏 理意见或建议，供总经理决策。 6 做好总经理办公会议和其他会议的组织工作和会议记 录。做好决议、决定等文件的起草、发布。 7 做好企业内外文件的发放、登记、传递、催办、立卷、 归档工作。 8 负责保管使用企业图章和介绍信。 9 负责企业内外的公文办理，解决来信、来访事宜，及时 处理、汇报。 10 负责上级领导机关或兄弟单位领导的接待、参观工作。
李明霏 ____市场营 销___部 连佳琪 郝苗苗 洪铭 于丛丛
1 负责公司项目市场工作的全面掌控。包括组织、参与、指 导营销方案的制定，媒体活动计划的审定，完成公司营销推广 项目的整体策划创意、设计与提报，并指导专案策划与设计， 配合完成日常推广宣传工作；制定公司年度营销目标计划、产 品企划策略、通路计划及各阶段实施目标。 2 完成公司所有识别系统的整合与策划设计，公司内部大型 活动的组织策划；建立和完善营销信息收集、处理、交流。与
21
咖啡厅创业/商业计划书 黄丽 各门店及时沟通，对公司所有活动做好相关数据、票*等信息 采集存档。 3 负责公司品牌推广、企划工作，建立和发展公司的企业文 化、产品文化、市场文化和管理文化。 4 通过与各业务人员及各地门店沟通，了解调查现有市场动 态，对竞争品牌产品
的*能、价格、促销手段、品牌广告信 息、对竞争品牌广告策略、竞争手段等的收集、整理和分析、 并相应制定产品不同时期的广告策略，制定年、季、月度广告 费用计划。 5 负责制定和完善公司的整体营销策划和具体实施方案，负 责完成产品营销策划中相关组织和机构的开拓、联络、协调 等。 6 负责连锁门店经营体系的建立，各门店视觉效果的品牌 化，门店运营管理、开发媒体发布渠道，组织、策划媒体活 动。 7 健全部门营销工作的各项业务流程，并做好业务分工与日 常监督落实。 8 支持集团公司的所有市场和*活动计划。
1 负责贯彻公司领导指示。做好上下联络沟通工作，及时 向领导反映情况、反馈信息；搞好各部门间相互配合、综合协 调工作；对各项工作和计划的督办和检查。 2 根据领导意图和公司发展战略，负责起草年度工作计 _人事行政 ______部 马燕利 王露露 划、年度工作总结和其他重要文稿，牵头或协助公司的规划研 究。 3 负责全公司日常行政事务管理，协助总经理处理日常工 作，负责总经理的日常活动和外出活动的安排。 4 组织安排公司办公会议，或会同有关部门筹备公
推荐专题： 咖啡店创业策划书范文 创业项目策划书 营销策划书范文